中药五味是指（）A.辛、甘、酸、苦、咸B.辛、甜、酸、苦、咸C.辛、甘、酸、苦、辣D.生、克、乘、侮E.寒、凉、温、热、虚
香：苦( )A．烫：凉 B．大：白 C．老：少 D．辣：小
厚朴药材的气味是A.气微.味苦涩B.香气浓烈，味甜.辣C.气香，味辛辣.微苦D.气清香，味微苦E.气微，味微涩
中医饮食上五味指的是A.酸、苦、甘、辛、咸B.酸、苦、甘、甜、涩C.酸、苦、麻、辣、涩D.甜、辣、苦、涩、咸E.甜、辣、苦、酸、辛
中药的五味是（）A.甘、甜、苦、辣、咸B.辛、甜、酸、苦、咸C.甘、酸、甜、苦、辣D.辛、甘、酸、苦、咸
四气是指( )A.春夏秋冬B.寒热温凉C.酸甜苦辣D.喜怒哀乐E.风寒暑火
白煨脐门的特点有______。 A.色泽浓白B.汤汁清澈C.质感软烂D.口味香辣E.质地爽滑
基本的味觉有（ ）。A．成、甜、苦、酸B．酸、甜、苦、辣C．甜、咸、麻、辣D．酥、脆、甜、成
麝香的气味为（ ）A．气香，有辛凉感，味微苦B．气香，味微麻辣C．气香浓烈而特异，味微辣，微苦带咸D．气香浓烈而特异，味微甜E．气香浓烈而特异，味微苦涩
香：苦：亮A． 烫： 凉： 酸B． 大： 白： 多C． 老： 少： 红D． 辣：小：烫
肉苁蓉的气味为（ ）A．气微，味淡B．气微，味甜、微苦C．气微香，味涩、微苦D．气芳香，味微涩而辛凉E．气香特异，味微苦
香：苦正确选项为（ ）。A．烫：凉B．大：白C．老：少D．辣：小
药材秦皮的气味是A.气微，味微甘B.气芳香，味苦而涩C.气微香，味微辣而苦D.气微，味苦E.气香，味极苦
药材川木香的气味为A.气微，味微甜后稍苦B.气微，味辛、辣C.气微，味苦D.气微香，味苦，嚼之黏牙E.气香特异，味微苦
A.气香特异，昧微苦B.揉搓后有特殊的清凉香气，味辛、凉C.气芳香，味微涩而辛凉D.气微，味微苦E.气辛香，味辛辣，麻舌益母草的气味为
A.气微、味苦B.气香浓烈，味甜、辣C.气香，味辛辣、微苦D.有清香气，味微苦E.气微，味微甘药材厚朴的气味特征是
A.气辛香，味辛辣，麻舌B.气香特异，味微苦C.气芳香，味微涩而辛凉D.气微，味微苦E.揉搓后有特殊的清凉香气，味辛、凉细辛的气味（ ）。
（ ）对于甜的相当于高兴的对于（ ）。A.辣的——沉默的B.酸的——微笑的C.香的——谨慎的D.苦的——伤心的
A.气微，味微甘B.气芳香，味苦而涩C.气微香，味微辣而苦D.气微，味苦E.气香，味极苦药材秦皮的气味是
穿心莲的气味是（ ）。A.气微，味苦B.气香，味苦C.气微香，味涩，微苦D.气香，味涩而辛凉E.气微，味极苦，苦至喉部，经久苦味不减
厚朴的气味是A.有腥气、味微苦B.气清香、味微苦而带黏性，嚼之呈棉絮状C.气微，味苦D.香气浓郁，略具姜辣气E.气香、味微苦、带辛辣感
川菜是中国八大菜系之一，素来享有“一菜一格，百菜百味”的声誉。川菜之味的核心在于（）。A.麻B.辣C.烫D.香
细辛的气味特征是（）。A、气辛香，味辛辣B、气辛香，味辛辣，麻舌C、气辛香，味辛辣，微苦D、气辛香，味辛、辣、苦，麻舌E、气辛香，味辛、辣、苦，微涩
香：苦（）A、烫：凉B、大：白C、老：少D、辣：小
水煮牛肉的成品特点是：色泽红亮、肉片滑嫩、（）俱全。A、麻辣烫B、香辣烫C、咸辣烫D、咸辣香
所谓“五味”是指（）。A、酸、甜、苦、辣、咸B、老、嫩、软、香、淡C、香、松、软、肥、浓D、鲜、嫩、咸、香、甜