美味可口是营养均衡的膳食配餐可长期坚持的前提。（ ）
营养目标数值是一天的配餐计划和目标，要严格执行（ ）
根据膳食营养目标，配餐应考虑的基本原则是（）。A、食物互补原则B、膳食平衡原则C、食物多样化原则D、营养素水平适宜齐全
营养配餐过程中，应把握的质量标准是：根据中国传统营养学的理论与配餐原则，针对一般健康人群营养需要，合理搭配，主动配餐，讲究烹任技艺，既有营养，又美味好吃（）
营养配餐的理论依据是（）A、营养素生理需要量B、膳食指南C、食物成分表D、营养平衡理论
膳食配餐的基本原则应遵循（）。A、营养平衡B、饭菜可口C、食物多样D、定量适宜E、经济合理
根据膳食营养目标，配餐应考虑的基本原则是（）。油脂常用的评价指标有（）。A、过氧化值B、酸价C、羰基价D、氨基酸评分E、生物价
使营养配餐科学合理的理论依据包括（）。A、中国居民膳食营养素参考摄入量B、平衡膳食宝塔C、中国居民膳食指南D、食物成分表
膳食营养素参考摄入量的应用包括膳食配餐指导和膳食调查评价两个方面。
下列关于为个体计划膳食和配餐的说法，正确的是（）。A、首先要设定适宜的营养素摄入目标B、需要评价最后配餐营养是否合理C、不需要评价最后配餐营养是否合理D、常借助膳食指南E、常借助RNI、AI
在营养配餐过程中，（）是不符合营养配餐的质量标准的。A、主动配餐，讲究烹饪技艺B、既有营养，又美味好吃C、根据中国传统营养学的理论与配餐原则，针对健康人群营养需要合理搭配D、避免把几大营养素简单相加
单选题根据膳食营养目标，配餐应考虑的基本原则是（ ）。A食物多样化原则B膳食平衡原则C食物互补原则D营养素水平适宜齐全
多选题根据膳食营养目标，配餐应考虑的基本原则是（）。油脂常用的评价指标有（）。A过氧化值B酸价C羰基价D氨基酸评分E生物价
多选题膳食配餐基本原则的正确说法是（ ）。A膳食平衡的原则B食物种类多样化C营养素水平齐全D营养素水平适宜E低脂原则
多选题为个体计划膳食和配餐说法正确的是（ ）。A首先要设定适宜的营养素摄入目标B需要评价最后配餐营养是否合理C不需要评价最后配餐营养是否合理D常借助RNI、AIE常借助膳食指南
判断题制定成人能量和营养需要的膳食目标，是根据中国居民每日膳食中营养索参考摄入量。（ ）A对B错
多选题使营养配餐科学合理的理论依据包括（）。A中国居民膳食营养素参考摄入量B平衡膳食宝塔C中国居民膳食指南D食物成分表
判断题膳食营养素参考摄入量的应用包括膳食配餐指导和膳食调查评价两个方面。A对B错
多选题下列关于为个体计划膳食和配餐的说法，正确的是（）。A首先要设定适宜的营养素摄入目标B需要评价最后配餐营养是否合理C不需要评价最后配餐营养是否合理D常借助膳食指南E常借助RNI、AI
判断题美味可口是营养均衡的膳食配餐可长期坚持的前提。（ ）A对B错
多选题膳食配餐的基本原则应遵循（）。A营养平衡B饭菜可口C食物多样D定量适宜E经济合理
判断题膳食营养素参考摄入量在膳食配餐编制指导和膳食调查评价两个方面有重要作用。（ ）A对B错
