发酵是人类较早接触的一种生物化学反应，如今在食品工业、生物和化学工业中均有广 泛应用。以下没有用到发酵工艺的是（ ）A.酱油B.醋C.蔗耱D.味精

发酵是人类较早接触的一种生物化学反应，如今在食品工业、生物和化学工业中均有广 泛应用。以下没有用到发酵工艺的是（ ）

A.酱油
B.醋
C.蔗耱
D.味精

参考解析

解析： 蔗糖的原料主要是甘蔗和甜菜。它的制作过程是将甘蔗或甜菜用机器压碎，收集糖汁，过滤后用石灰处理，除去杂质，再用二氧化硫漂白，然后将处理过的糖汁煮沸，抽去沉底的杂质，刮去浮到面上的泡沫，待糖浆冷却结晶成为蔗糖。其生产过程没有用到发酵工艺。故本题答案选C。@##

相关考题：

微生物发酵技术在食品工业中的应用包括（ ）。A．发酵乳制品B．生产微生物代谢产品C．用于食用醋的生产D．培养微生物菌体E．酸奶
查看答案
发酵工程也称微生物,是给微生物提供最适宜的发酵条件,正确单一菌种进行培养工程,生产特定的产品的一种生产工艺。() 此题为判断题(对，错)。
查看答案
发酵技术在食品工业中的应用为( )。 A、培养微生物菌体B、生产微生物代谢产品C、用于食用醋的生产D、发酵乳制品E、酸奶
查看答案
发酵是人类较早接触的一种生物化学反应，如今在食品工业、生物和化学工业中均有广泛应用。以下没有用到发酵工艺的是（　　）。A.酱油B.醋C.蔗糖D.味精
查看答案
微生物发酵技术在食品工业中的应用不包括(　　)。A.培养微生物菌体B.生产微生物代谢产品C.用于食用醋的生产D.酸奶E.发酵膨化食品
查看答案
生物反应器间歇操作，在发酵过程中，不断进行通气（好氧发酵）和为调节发酵液的pH而加入酸碱溶液外，与外界没有其它物料交换。这种培养方式操作简单，是一种最为广泛使用的方式，称之为（）。A、连续发酵B、半连续发酵C、补料分批发酵D、分批发酵
查看答案
发酵作用是微生物的一种呼吸作用类型，在发酵过程中可以产生大量能量。
查看答案
酶在食品工业中的应用有害的是（）A、牛奶发酵制成酸奶B、腌咸菜C、植酸酶分解植酸D、啤酒发酵
查看答案
微生物发酵技术在食品工业中的应用包括（）。A、发酵乳制品B、生产微生物代谢产品C、用于食用醋的生产D、培养微生物菌体E、酸奶
查看答案
在发酵工业和生物工程产业中有哪些关键性的工艺技术？试述青霉素的大规模生产对当代发酵工业和生物工程所产生的巨大影响。
查看答案
在发酵工程中，（）是发酵成功与否的关键。A、无目标微生物B、无目标微生物以外的微生物C、无菌D、无氧
查看答案
微生物发酵工程涉及的应用范围很广，以下的应用领域也与微生物发酵工程有关（）。A、湿法冶金B、污水处理C、机械制造D、生物降解材料制备E、生物农药
查看答案
生物发酵工艺多种多样，但基本上包括（）、（）、发酵和提取精制等下游处理几个过程。
查看答案
发酵是利用微生物大量生产有用代谢产物的一种生产方式。通常说的谷氨酸发酵又属于（）A、液体发酵和需氧发酵B、液体发酵和厌氧发酵C、固体发酵和需氧发酵D、固体发酵和厌氧发酵
查看答案
生物传感器主要应用在以下哪些行业之中（）A、发酵工业B、环境监测C、医学领域D、食品工业E、军事科技F、冶金行业
查看答案
下列属于微生物在乳品中的发酵类型的是（）。A、乳酸发酵B、酒精发酵C、丙酸发酵D、丁酸发酵E、丁二酮发酵
查看答案
酶工艺包括酶生产、原料预处理和纤维素水解等部分。目前大规模生产的纤维素酶以（）为主，即微生物在没有游离水的固体基质上生长。A、固态发酵法B、液态发酵法C、气态发酵法D、混合态发酵法
查看答案
填空题乙醇发酵是一种（）发酵，进行乙醇发酵的微生物主要有（）和（）。
查看答案
多选题微生物发酵技术在食品工业中的应用包括（　　）。A发酵乳制品B生产微生物代谢产品C用于食用醋的生产D培养微生物菌体E酸奶
查看答案
多选题发酵技术在食品工业中的应用为（）。A培养微生物菌体B生产微生物代谢产品C用于食用醋的生产D发酵乳制品E酸奶
查看答案
单选题发酵是人类较早接触的一种生物化学反应，发酵在食品工业、生物和化学工业中均有广泛应用。以下没有用到发酵工艺的是A酱油B醋C蔗糖D味精
查看答案
多选题微生物发酵工程涉及的应用范围很广，以下的应用领域也与微生物发酵工程有关（）。A湿法冶金B污水处理C机械制造D生物降解材料制备E生物农药
查看答案
单选题微生物发酵技术在食品工业中的应用不包括（　　）。A发酵膨化食品B生产微生物代谢产品C用于食用醋的生产D培养微生物菌体E酸奶
查看答案
单选题发酵是利用微生物大量生产有用代谢产物的一种生产方式。通常说的谷氨酸发酵又属于（）A液体发酵和需氧发酵B液体发酵和厌氧发酵C固体发酵和需氧发酵D固体发酵和厌氧发酵
查看答案
单选题酶在食品工业中的应用有害的是（）A牛奶发酵制成酸奶B腌咸菜C植酸酶分解植酸D啤酒发酵
查看答案
单选题生物反应器间歇操作，在发酵过程中，不断进行通气（好氧发酵）和为调节发酵液的pH而加入酸碱溶液外，与外界没有其它物料交换。这种培养方式操作简单，是一种最为广泛使用的方式，称之为（）。A连续发酵B半连续发酵C补料分批发酵D分批发酵
查看答案
多选题下列属于微生物在乳品中的发酵类型的是（）。A乳酸发酵B酒精发酵C丙酸发酵D丁酸发酵E丁二酮发酵
查看答案
热门标签