在食品腐败变质中，对脂肪分解力强的细菌有A.枯草芽孢杆菌、丁酸杆菌B.芽孢杆菌属C.无色杆菌属D.糖酵母菌属、大肠菌群E.红酵母属
在食品腐败变质中，对蛋白质分解力强的细菌有A.枯草芽孢杆菌、丁酸杆菌B.芽孢杆菌属C.无色杆菌属D.糖酵母菌属、大肠菌群E.红酵母属
在食品腐败变质中，对脂肪分解力强的细菌是A.枯草芽孢杆菌、丁酸杆菌B.无色杆菌属C.芽孢杆菌属D.糖酵母菌属、大肠菌群E.红酵母属
在食品腐败变质中，对蛋白质分解力强的细菌是A.枯草芽孢杆菌、丁酸杆菌B.无色杆菌属C.芽孢杆菌属D.糖酵母菌属、大肠菌群E.红酵母属
冷冻食品的粪便污染指示菌，目前趋向选用（ ）。A.大肠菌群B.肠杆菌属C.肠球菌属D.克雷伯菌属E.志贺菌属
什么细菌可作为肠道致病菌污染食品的指示菌A.葡萄球菌属B.大肠菌群C.弧菌属D.芽孢杆菌属E.沙门菌属
可作为肠内致病菌污染食品的指示菌的是( )。A.葡萄球菌属B.大肠菌群C.沙门菌属D.芽胞杆菌属E.弧菌属
大肠菌群包括（ ）。A.肠杆菌属B.埃希氏菌属C.葡萄球菌属D.柠檬酸杆菌属E.克雷伯菌属
冷冻食品的粪便污染指示菌，目前趋向选用（）A、大肠菌群B、肠杆菌属C、肠球菌属D、克雷伯菌属E、志贺菌属
下列菌属中，属于大肠菌群的是（）。A、假单胞菌属B、乳杆菌属C、芽孢杆菌属D、柠檬酸杆菌属
下列菌属常出现S-R变异的是（）A、葡萄球菌属B、链球菌属C、奈瑟菌属D、沙门菌属E、芽孢杆菌属
可作为肠内致病菌污染食品的指示菌的是（）。A、葡萄球菌属B、大肠菌群C、芽胞杆菌属D、弧菌属E、沙门菌属
乳品及乳制品中常见的影响食品质量的细菌为（）A、假单胞菌属B、沙门菌属C、嗜盐杆菌属和嗜盐球菌属D、弧菌属和黄杆菌属E、乳杆菌属
水产品中常见的影响食品质量细菌为（）A、假单胞菌属B、沙门菌属C、嗜盐杆菌属和嗜盐球菌属D、弧菌属和黄杆菌属E、乳杆菌属
冷冻肉、鱼食品中的常见腐败菌为（）A、假单胞菌属B、沙门菌属C、嗜盐杆菌属和嗜盐球菌属D、弧菌属和黄杆菌属E、乳杆菌属
作为肠道致病菌污染食品的指标是（）A、葡萄球菌属B、沙门菌属C、弧菌属D、大肠菌群E、芽孢杆菌属
可判断水、食品是否被粪便污染，应检查的细菌指数是？（）A、葡萄球菌B、链球菌C、志贺菌属D、沙门菌属E、大肠菌群
单选题可作为肠内致病菌污染食品的指示菌的是（ ）。A葡萄球菌属B大肠菌群C芽胞杆菌属D弧菌属E沙门菌属
单选题目前趋向选用哪种细菌作为冷冻食品的粪便污染指示菌？（ ）A大肠菌群B志贺菌属C肠球菌属D克雷伯菌属E肠杆菌属
单选题冷冻肉、鱼食品中的常见腐败菌为（）A假单胞菌属B沙门菌属C嗜盐杆菌属和嗜盐球菌属D弧菌属和黄杆菌属E乳杆菌属
单选题什么细菌可作为肠道致病菌污染食品的指示菌（）A葡萄球菌属B大肠菌群C弧菌属D芽孢杆菌属E沙门菌属
单选题冷冻食品的粪便污染指示菌，目前趋向选用（）A大肠菌群B肠杆菌属C肠球菌属D克雷伯菌属E志贺菌属
单选题作为肠道致病菌污染食品的指标是（ ）。A葡萄球菌属B沙门菌属C弧菌属D大肠菌群E芽孢杆菌属
单选题以下作为肠道致病菌污染食品的指标是（ ）。A葡萄球菌属B芽孢杆菌属C弧菌属D大肠菌群E沙门菌属
单选题下列菌属常出现S-R变异的是（）A葡萄球菌属B链球菌属C奈瑟菌属D沙门菌属E芽孢杆菌属
单选题下列菌属中，属于大肠菌群的是（）。A假单胞菌属B乳杆菌属C芽孢杆菌属D柠檬酸杆菌属
多选题大肠菌群包括（ ）。A肠杆菌属B埃希氏菌属C葡萄球菌属D柠檬酸杆菌属E克雷伯菌属
单选题可判断水、食品是否被粪便污染，应检查的细菌指数是？（）A葡萄球菌B链球菌C志贺菌属D沙门菌属E大肠菌群