我国茶叶加工从蒸青团茶到炒青散茶为制茶的（）时期。A.起源时期B.变革时期C.发展时期D.机械化加工时期
用于窨制花茶的茶坯以（）茶最好。A.炒青B.烘青C.晒青
绿茶中最早发明的制作工艺的茶类是()。A、炒青B、烘青C、蒸青D、晒青
滇青是（）中的名品。A炒青茶B晒青茶C烘青茶D蒸青茶
宋代创制的龙风茶，把我国古代（）制作工艺推向一个历史高峰A、洒青团茶B、蒸青团茶C、炒青饼茶D、烘青散茶
宋代创制的龙凤茶，把我国古代（）制作工艺推向一个历史高峰。A、洒青团茶B、蒸青团茶C、炒青茶饼D、烘青散茶
据史料记载，在绿茶初制的杀青工艺中（）。A、蒸青先于炒青B、炒青先于蒸青C、同时出现D、无法考证
在宋代我国制茶技术除传统的蒸青团饼茶外，还出现了蒸青散茶。
我国茶叶加工从蒸青团茶到炒青散茶为制茶的（）时期。A、起源时期B、变革时期C、发展时期D、机械化加工时期
在唐代，以制作（）为茶叶加工的主要方法。A、蒸青团茶B、蒸青散茶C、炒青团茶D、炒青散茶
制茶变革时期：宋朝至元朝，蒸青团茶改为蒸青散茶，再改进位（）散茶。
最适合窨制花茶的绿茶原料是（）。A、炒青B、烘青C、蒸青D、晒青
以下四种选项中，制茶工艺与茶叶品种不匹配的是？（）A、龙井—炒青B、猴魁—烘青C、玉露—蒸青D、屯绿—晒青
以下制茶工艺不属于绿茶制茶工艺的是？（）A、杀青B、晒青C、揉捻D、干燥
用于窨制花茶的茶坯以（）茶最好。A、炒青B、烘青C、晒青
闽南机制乌龙茶的一般初制工序包括晒青、做青、炒青、初揉、初烘、（）、（）、（）和足火。
平水珠茶属于（）类绿茶A、圆炒青B、长炒青C、扁炒青D、晒青
珠茶属于（）。A、炒青茶B、烘青茶C、晒青茶D、蒸青茶
龙井茶属于（）类绿茶A、长炒青B、圆炒青C、扁炒青D、蒸青
西湖龙井茶属于（）类绿茶A、长炒青B、圆炒青C、煸炒青D、晒青
玉露茶属于（）类绿茶。A、长炒青B、圆炒青C、扁炒青D、蒸青
常用于加工花茶的原料茶是（）。A、炒青B、蒸青C、烘青D、晒青
唐代制茶的方法是（）A、晒干收藏B、蒸青作饼C、制成龙团凤饼D、炒青散茶
单选题以下四种选项中，制茶工艺与茶叶品种不匹配的是？（）A龙井—炒青B猴魁—烘青C玉露—蒸青D屯绿—晒青
单选题滇青是（）中的名品。A炒青茶B晒青茶C烘青茶D蒸青茶
单选题以下制茶工艺不属于绿茶制茶工艺的是？（）A杀青B晒青C揉捻D干燥
填空题____又称青茶，介于红茶、绿茶之间，是半发酵茶。制茶时，经轻度萎凋和局部发酵，然后采用独特的“摇青”、“做青”、“炒青”工艺，使茶叶形成“七分绿、三分红”，既有绿茶的清香，又有红茶的醇厚。