举办餐饮促销活动时应掌握哪些原则？

举办餐饮促销活动时应掌握哪些原则？

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库存食品应当分类、分架存放，为了防止受潮变质，食品与墙壁、地面间距均应大于（）A、5厘米B、10厘米C、15厘米D、20厘米
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评价企业库存控制的效果，我们会从（）方面进行评估。A、考虑库存的温度和湿度B、选择合适的堆垛方式C、使用条形码有利于识别物品D、以上方面都要评估
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按顾客的就餐动机可以将顾客分为（）。A、充饥型美食享受型社交宴请型B、尝试者尝试者的朋友多数人少数人C、当地客人和外地客人D、住宅区客人商业区客人工业区客人
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餐饮企业品牌扩张的方式有很多种，其中被企业界采用最多的方式是（）。A、专业化扩张B、多元化扩张C、内部化扩张D、外部化扩张
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约翰·阿戴尔把创造性思维过程分为几个阶段，那么这几个阶段不包括（）。A、准备B、深思熟虑C、定势D、确认
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某餐厅根据历史数据统计得出肉类原料占厨房全部结存原料价值的40％，月末对肉类主要原料盘点得出其价值为3000元，则该餐厅厨房当月原料结存总额为（）。A、7500元B、5000元C、4000元D、1200元
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对萝卜生食菜所用调味品杀菌率最大的是（）味型；A、糖醋味B、酸辣味C、麻辣味D、咸鲜味
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论述餐饮企业选址应遵循的原则。
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评价厨房抹布材质要求的指标有（）A、吸水性、吸污力B、千燥性、吸污力C、吸油性、吸污力D、吸油性、干燥性
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