357、膳食调查的目的是什么？A．了解体内营养素水平，早期发现营养不足与缺乏B．了解机体营养状况C．了解膳食组成及营养素摄取情况D．以上都是

357、膳食调查的目的是什么？

A．了解体内营养素水平，早期发现营养不足与缺乏

B．了解机体营养状况

C．了解膳食组成及营养素摄取情况

D．以上都是

参考答案和解析
ABCDE 膳食调查的目的是为了了解不同地区、不同生活条件下某人群或某个人的饮食习惯以及膳食存在的主要问题；在一定时间内，调查群体或个体通过膳食所摄取的能量和营养素的数量以及质量根据食物成分表计算出每人每日各种营养素的平均摄入量，借此来评定正常营养需要得到满足的程度。

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