湖南菜的调味以酸辣著称。此题为判断题(对，错)。

湖南菜的调味以酸辣著称。

此题为判断题(对，错)。

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湖南菜的特点是,粗斩细切,长于吊汤,香辣著称。() 此题为判断题(对，错)。
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湖南菜的口味以酸辣著称，以酸为主，辣寓其中。()
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调制热菜酸辣味的辣味调味原料是()。 A.干辣椒B.胡椒C.泡辣椒D.辣椒面
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在我国菜系中，口味重酸辣、香鲜、软嫩的是 （ ） A．湖南菜系 B．福建菜系 C．浙江菜系 D．安徽菜系
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( )不是湖南菜的特点。 A.讲究入味B.重酸辣C.鲜香D.清淡素雅
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陕西菜调味突出主味，味纯正而主次分明，以酸辣为长的特点，并影响我国()地区的菜肴特色。A.西北B.东北C.华东D.华中
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湖南菜有讲究入味，重酸辣，鲜香，( )的特点。A.肥烂B.软嫩C.浓肥D.酥脆
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闽南菜以讲用调料、善用()著称。A.咸鲜B.甜辣C.酸甜D.酸辣
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湖南菜在调味上以()著称。A.麻辣B.咸鲜C.酸甜D.酸辣
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