一般眼线的描画是上细下粗。() 此题为判断题(对，错)。
杭州菜刀工讲究,(),口味具有清淡、香脆、细嫩的特点。 A、细切粗斩B、制作精细C、精于烧烤D、擅长制汤
苏州菜的特点是,细切粗斩,制作精细,用料考究,口味浓中带甜,侧重酥烂鲜香。() 此题为判断题(对，错)。
湖南菜因重浓郁口味，因此以煨、 居多。此题为判断题(对，错)。
吊钩吊重的特点是由吊索和吊具的安全拴挂方式来实现的。() 此题为判断题(对，错)。
苏州菜的特点是,细切粗斩,制作精细,用料考究,口味浓中带甜,侧重()。 A、厚汁厚味B、原汁原味C、酥脆嫩滑D、酥烂鲜香
剖面剖切符号采用细实线绘制。此题为判断题(对，错)。
莲蓉馅具有纯香柔软、甘甜细滑等特点。此题为判断题(对，错)。
压缩机出口管线粗,入口管线细。() 此题为判断题(对，错)。
卷芯分粗、中、细、特细四(三)个型号() 此题为判断题(对，错)。
锯条只有粗齿和细齿两种。() 此题为判断题(对，错)。
化学味觉感受到的味知觉是酸,甜,苦,辣,咸,香等.此题为判断题(对，错)。
粗、细不同,材料相同的两根导线,细导线电阻小。() 此题为判断题(对，错)。
毛肚火锅的特点是原料多样、自烫自食、味重麻辣、汤浓鲜香。( ) 此题为判断题(对，错)。
淮扬菜中所谓的“七咂汤”实际上就是三吊汤。( ) 此题为判断题(对，错)。
化学味觉感受到的味知觉是苦、甜、咸、辣、酸、香、脆、嫩等。( ) 此题为判断题(对，错)。
斜刀法包括直切、推拉切、劈、斩、跳刀几种。( ) 此题为判断题(对，错)。
磨粒号数大,磨料细,号数小磨料粗;微粉号数大,磨料粗,反之,磨料就细。() 此题为判断题(对，错)。
三吊汤是在单汤的基础上的再次提纯加工。( ) 此题为判断题(对，错)。
汤按品泽可划分为单吊汤、双吊汤和三吊汤三类。( ) 此题为判断题(对，错)。
切配冷菜的刀、斩板、抹布等工具必须保持齐全,且生熟、荤素严格分开。( ) 此题为判断题(对，错)。
味觉主要能感受到酸、甜、苦、辣、咸、鲜、香7种味。() 此题为判断题(对，错)。
中国园林传统的特点是以对称式著称。（）此题为判断题(对，错)。
不是济南菜的特点。A.芡大油厚，咸辣香软B.长于制汤C.讲究用汤D.制作精细
（）不是济南菜的特点。A、芡大油厚，咸辣香软B、长于制汤C、讲究用汤D、制作精细