长期食用酸败的油脂，可引起肝肿大和维生素B2的缺失。（ ）
长期食用酸败的油脂，可引起肝肿大和维生素B2的缺失。（ ）
相关考题：
酸败油脂含过量的过氧化物及铜、醛类和醛酸类等有害物质,故食用了酸败油脂或用其炸制的面制食品可引起中毒,油脂酸败往往因油脂保存不当引起,关于油脂保存的描述错误的为() A.放置在温度低、光线暗、干燥的环境中，存放时间不宜过长B.严禁与铜、铁等金属接触C.必须用铜、铁等金属容器盛放
5、油脂酸败：A．可导致饱和脂肪酸的氧化破坏B．可导致脂溶性维生素的氧化破坏C．不影响油脂的食用和营养价值D．对人体健康无不良影响