阅读材料，回答问题。

香港一位企业家对新疆企业进行了一番考察后深有感触：新疆许多企业的设备是一流的，但是生产出的产品却是二流、甚至三流的。这是为什么？他认为，关键是“人”，应该关注人的素质。是的，缺少人才，劳动力整体素质低，阻碍了经济发展，是新疆人多年来不敢面对的现实。前几年曾因将“乌鲁木齐”错印成“鸟鲁木齐”，多了一点丢了一百万；又有个印刷厂将“驼峰”错印成“驴峰”，又扔掉了几百万。更令人啼笑皆非的是，一家国有大企业与外商达成800万美元的出口生意，结果在与外商签合同时，经理喝酒过量竟然吐了外商一身，外商扭头扬长而去。有一年，国际市场上羊肠衣一度十分畅销，这对于生产企业来说应该是很好的机遇，但新疆的一些企业却由于生产技术低下致使产品不合欧共体标准，从而痛失机遇。

众所周知，新疆是全国产棉“状元”，为了解决原料运输困难，1995年国家实施了“东锭西移”的宏伟战略。然而大上海最先进的纺织机器运抵新疆后，遇到的第一难题便是：无人操作。一朝一夕培训成千上万名技术工人，谈何容易，于是这一流的设备只能“半开半闭”。

新疆是畜牧大区，但却生产不出像样的皮革制品，仅有的几家皮革加工厂纷纷关门停业，记者看到，花大价钱从意大利引进的一流制革机早已爬满了灰尘。牧民只有将皮革低价卖给“二道贩子”，再由他们贩往浙江等沿海地区加工，而加工好的皮革制品要想卖个好价钱，要想有足够份额的市场，还必须运回到新疆来卖，因为世人都知道“新疆是出羊皮的地方”，“肯定会有上等的皮衣”，

问题：结合上述材料，论述教育与经济的关系。