针入度是指将针放入油脂中,其在垂直方向陷入油脂试样中的深度。() 此题为判断题(对，错)。
针入度是指将针放入油脂中,其在垂直方向陷入油脂试样中的深度。()
此题为判断题(对，错)。
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油脂的酸败是指油脂和含油脂类的食品在储存过程中通过微生物、酶、空气中的氧气、水分的作用,油脂发生分解、氧化而产生醛、酮及低分子有机酸,使油脂产生哈喇味,从而降低其食用价值。( ) 此题为判断题(对，错)。
以下对沥青针入度试验的操作步骤和说法，正确的有（ ）A.我国测定针入度的标准条件为：25℃下总质量100g的测针贯入试样5s的深度值B.电子天平和温度计是针入度试验的必备仪器C.测定针入度大于200的沥青，至少用3支标准针，且平行试验完成之前不得在试样中取出D.针入度为100的沥青试样，允许差值不得超过0.5mm
、针入度的试验步骤中：①将预先除去水分的沥青试样加热，加热时间不得超过20分钟，用筛孔0.6mm的筛过滤杂质。②开动秒表，在指针正指5s的瞬间，用手紧压按钮，使标准针自动落下贯入试样，经规定时间，停压按钮使针停止移动。③拉下刻度盘拉杆与针连杆顶端接触，此时刻度盘指针所指的读数（精确到0.2），即为试样的针入度。④测试针入度大于100的沥青试样时，至少用3根针，每次测定后将针留在试样中，直到三次测定完成后，才能把针取出。上述描述中正确的是（）A、①；B、②；C、③；D、④；
单选题沥青针入度作为条件黏度，在测定时采用了（）的规定条件。A温度、标准针质量、贯入时间B标准针质量、贯入时间、沥青试样深度C贯入时间、沥青试样深度、温度D沥青试样深度、温度、标准针质量