涂膜又叫打蜡,是用蜡液或胶体物质涂在某些果蔬产品表面使其保鲜的技术。( ) 此题为判断题(对,错)。

涂膜又叫打蜡,是用蜡液或胶体物质涂在某些果蔬产品表面使其保鲜的技术。( )

此题为判断题(对,错)。


相关考题:

控制果蔬蒸腾失水的措施有()。A.降低温度B.提高湿度C.减少空气流动D.打蜡或涂膜

2、什么是果蔬的涂膜?涂膜的主要作用有哪些?

果蔬保鲜中,低氧分压有助于抑制果蔬的呼吸强度,延缓后熟老化作用,因此,在气调保鲜中氧气的含量越低越好。

简述果蔬贮藏保鲜的意义

果蔬保鲜与加工具有相同的目的:延长果蔬产品的供应期,提高其附加值。

在果蔬表面涂上一层食用蜡、胶等,形成一层薄膜,阻碍了果蔬与环境的接触,从而起到了抑制果蔬的呼吸强度,防止水分蒸发,减少病菌感染的作用。

6、果蔬保鲜与加工具有相同的目的:延长果蔬产品的供应期,提高其附加值。

什么是果蔬的涂膜?涂膜的主要作用有哪些?

果蔬酵素实际就是用发酵技术从果蔬中提取的 。