向乳状液中加水时,能均匀混合的是 O／W乳状液。() 此题为判断题(对，错)。

向乳状液中加水时,能均匀混合的是 O／W乳状液。()

此题为判断题(对，错)。

相关考题：

K、Na等碱金属的皂类作为乳化剂时，易于形成O/W型的乳状液；Zn、Mg等高价金属的皂类作为乳化剂时，则易于形成W/O型的乳状液。

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（）是指乳状液相转变前（从O/W乳状液转变成W/O乳状液）每克蛋白质所能乳化的油的体积。

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以制备O/W乳状液为例，简述自然乳化法与PIC转相乳化法制备乳状液的不同。

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23、K、Na等碱金属的皂类作为乳化剂时，易于形成O/W型的乳状液；Zn、Mg等高价金属的皂类作为乳化剂时，则易于形成W/O型的乳状液。

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在影响乳状液类型的因素中，水相体积分数φ＞74.02％，易形成水为内相的W/O型乳状液。

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用滴管吸取一些乳状液到烧杯的水里，可以分散掉，则该乳状液为O/W型。

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下列关于乳状液的描述中，正确的是。A．能被水稀释的乳状液属于O/W乳状液B．乳状液属于胶体分散体系C．乳状液的类型取决于水、油两相的体积D．O/W乳状液不能转型为W/O乳状液

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36、乳状液有O/W型和W/O型，牛奶是一种乳状液，它能被水稀释，所以它属于型。

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22、K、Na等碱金属的皂类作为乳化剂时，易于形成O/W型的乳状液；Zn、Mg等高价金属的皂类作为乳化剂时，则易于形成W/O型的乳状液。

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