炝鱼鳃腰片是将腰片划油后再与调味品拌和的方法.此题为判断题(对，错)。

炝鱼鳃腰片是将腰片划油后再与调味品拌和的方法.

此题为判断题(对，错)。

相关考题：

用作热炝的腰片，在烫制时应加入()，以去除骚味。A 葱段、姜片、辣椒面B 葱段、泡椒、花椒面C 葱段、红油、胡椒粉D 葱段、姜片、绍酒

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属于烹调中调味的菜肴是______。 A.红烧肉B.涮羊肉C.炝腰片D.油淋鸡

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烹调后进行确定调味的菜肴是______。 A.炒鱼片B.炒鸡片C.炝腰片D.油淋鸡

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热炝腰片一般是原料煮熟后再切片拌制。( ) 此题为判断题(对，错)。

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热炝腰片的主料切片后必须先经过______处理。 A.腌制B.拍粉C.挂糊D.浸泡

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用于热炝的腰片烫熟后必须______拌入调料。 A.浸漂后B.晾凉后C.趁热时D.冷冻后

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立裁连衣立领时，将前片胸省、后片肩省转移至_______。A．袖窿B．领口C．腰线D．侧缝

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女西服后片制图中，后中心收腰量越大，后片越贴体，越美观

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4、设计三开身夹克的腰省时，通常下面哪个部位的腰省最大A．后中B．后片与侧片连接处C．侧片与前片连接处D．侧片与前片连接处

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