食品化学反应的最小反应速度一般出现在水分活度()附近。 A、0.1~0.2B、0.2~0.3C、0.3~0.4D、0.4~0.5
食品化学反应的最小反应速度一般出现在水分活度()附近。
A、0.1~0.2
B、0.2~0.3
C、0.3~0.4
D、0.4~0.5
相关考题：
8、关于水分活度描述不正确的是A．食品的水分活度值总在0～1之间B．食品的水分活度比水分含量更能可靠的预示食品的稳定性、安全性等性质C．食品的水分活度能反应水与各种非水成分缔合的强度D．食品的水分活度可以代替水分含量来评价水分对食品品质的影响
关于食品的水分活度，描述有误的是（）。A．样品的水分活度与温度没有关系。B．水分活度能反映水与各种非水成分结合的强度C．水分活度比水分含量更能可靠地预示食品的稳定性、安全性等性质D．食品的水分活度值在0-1之间。
7、关于食品的水分活度，描述有误的是（）。A．样品的水分活度与温度没有关系。B．水分活度能反映水与各种非水成分结合的强度C．水分活度比水分含量更能可靠地预示食品的稳定性、安全性等性质D．食品的水分活度值在0-1之间。
一般来说，食品中自由水含量越高食品的水分活度越高。