变旋光作用

变旋光作用


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( )糖的变旋现象是指糖溶液放置后,旋光方向从右旋变成左旋或从左旋变成右旋。

无变旋光现象的化合物是A.蔗糖B.果糖C.葡萄糖D.乳糖

糖苷中无半缩醛(酮)羟基,不能转变为开链结构,因而糖苷无还原性,也无变旋光作用。

以下关于糖的变旋现象描述错误的是()A.糖的变旋现象是指糖溶液放置后,旋光方向从右旋变为左旋或从左旋变为右旋B.糖的变旋现象是指新配制的溶液会发生旋光度的改变,而旋光方向不一定改变C.糖的变旋现象往往可以被某些酸或碱催化D.糖变旋后,分子中会多一个不对称碳原子(即手性碳),这个C叫异头碳

糖苷在酸性溶液中长时间放置或加热后也有变旋光现象,为什么?

【简答题】解释 变旋光现象

β-D-甲基葡萄糖苷所具有的性质是()A.变旋光现象B.与Benedict试剂作用C.酸作用下不水解D.与乙酐作用

有变旋光现象的糖都是还原性的糖。

所有单糖都是还原糖,具有变旋光现象。