炭化的目的是（）A.防止在灼烧时，因温度高试样中的水分急剧蒸发使试样飞扬B.防止糖、蛋白质、淀粉等易发泡膨胀的物质在高温下发泡膨胀而溢出坩埚C.防止碳粒易被包住，灰化不完全。D.A，B，C均正确

炭化的目的是（）

A.防止在灼烧时，因温度高试样中的水分急剧蒸发使试样飞扬

B.防止糖、蛋白质、淀粉等易发泡膨胀的物质在高温下发泡膨胀而溢出坩埚

C.防止碳粒易被包住，灰化不完全。

D.A，B，C均正确

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不是炭化的目的是（）A.防止在灼烧时，因温度高试样中的水分急剧蒸发使试样飞扬B.防止糖、蛋白质、淀粉等易发泡膨胀的物质在高温下发泡膨胀而溢出坩埚C.缩短灰化时间D.防止碳粒易被包住，灰化不完全

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溶解法制备单糖浆,要控制加热的温度和时间的原因是A、防止转化糖增加B、防止水分的蒸发C、防止颜色加深D、防止甜味降低E、防止蔗糖焦化

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为防止在灼烧时，因温度高导致试样中的水分急剧蒸发使试样飞溅和防止糖、蛋白质、淀粉等易发泡膨胀的物质在高温下发泡膨胀而溢出坩埚，在灰化前对试样应先进行（）。

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（）一种带温度控制的高温加热设备，在炉内熔融和灼烧试样时，应严格控制操作条件，防止温度过高引起试样飞溅而损坏炉膛。A.烘箱B.干燥器C.高温炉D.电炉

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550℃灼烧法测定饲料灰分时，电炉炭化过程中，应将试样在（）温度状态加热灼烧至无烟。A.较低B.很低C.较高D.很高

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测定灰分需要炭化的目的是：A．防止在灼烧时，因温度高试样中的水分急剧蒸发使试样飞扬B．防止糖、蛋白质、淀粉等易发泡膨胀的物质在高温下发泡膨胀而溢出坩埚C．防止碳粒易被包住，灰化不完全D．A,B,C均正确

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27、在沉淀灼烧前的炭化过程中，必须防止滤纸燃烧。（）

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4、测定灰分需要炭化的目的是：A．防止在灼烧时，因温度高试样中的水分急剧蒸发使试样飞扬B．防止糖、蛋白质、淀粉等易发泡膨胀的物质在高温下发泡膨胀而溢出坩埚C．防止碳粒易被包住，灰化不完全D．A,B,C均正确

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细磨试样更换砂纸时，磨痕方向与上道磨痕方向垂直的原因是____A．使试样磨面平整B．容易消除上道砂纸留下的磨痕C．防止试样刮破砂纸D．防止粗磨粒掉到新砂纸上

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