大于100℃的热水称为()。 A.低温水B.中温水C.较高温水D.高温水
()不需要用温水化开 。 A.鲜酵母B.压榨酵母C.活干性酵母D.即发干酵母
水饺制作通常使用()。 A.冷水面团B.温水面团C.热水面团D.油酥面团
正压式空气呼吸器使用完毕后,呼吸器面罩不能用()。 A.温水和中性清洁剂清洗,然后用温水漂洗B.热水和中性清洁剂清洗,然后用热水漂洗C.温水和洗衣粉清洗然后用温水漂洗D.冷水洗涤
泡澡的水温种类有() A.热水浴B.花草浴C.冷水浴D.温水浴
采用泡心法调制米粉面坯,应( )冲入在前,冷水掺入在后,不可颠倒。 A.沸水B.糖水C.温水D.盐水
不需要用温水化开。A.鲜酵母B.压榨酵母C.活性干酵母D.即发干酵母
水疗的分类中,"水温26℃~33℃"属于A.冷水浴B.凉水浴C.温水浴D.热水浴E.不感温水浴
正确使用泡腾片的方法是先浸泡在A.冷水200 ~ 250ml中B.温水100 ~ 150ml中C.热水100 ~ 150ml中D.凉/温水100 ~ 150ml中E.凉/温水200 ~ 250ml中
婴儿一出生即可进行()。A.冷水冲浴B.冷水淋浴C.半身温水浴D.热水浴
是由鲜酵母经低温干燥而制成的颗粒酵母,使用前需用温水活化。A.活性干酵母B.即发活性干酵母C.高糖酵母D.鲜酵母
"可使血管扩张充血,促进血液循环,增强新陈代谢,使神经兴奋性降低"的是A.温水浴、热水浴B.温水浴、凉水浴C.凉水浴、热水浴D.冷水浴E.不感温水浴
A.温水浴B.热水浴C.凉水浴D.冷水浴E.不感温水浴"有明显的发汗作用"的是
"可使血管收缩,神经兴奋性增高,肌张力提高"的是A.温水浴B.热水浴C.热水浴、冷水浴D.冷水浴、凉水浴E.不感温水浴
A.温水浴B.热水浴C.凉水浴D.冷水浴E.不感温水浴"有镇静作用"的是
40~50℃A.阴凉处B.冷水C.常温D.温水E.热水
A.阴凉处B.冷水C.常温D.温水E.热水10--30℃
<20℃A.阴凉处B.冷水C.常温D.温水E.热水
鲜酵母使用前选用()化开再掺入面粉一起搅拌。A、冷水B、室温水C、温水D、热水
面粉中的淀粉不溶于(),但能与水结合。A、热水B、冷水C、温水D、开水
化学膨松面坯是在面粉中掺入化学膨松剂,利用化学膨松剂的产气性能而制成的()面坯。A、冷水B、温水C、热水D、膨松
关于食材处理,下列说法错误的是()。A、调制黄油酱的蛋白加工和调制蛋白点心时的方法相同B、面粉使用前须过罗C、鲜酵母使用前应用温水化开D、动物性奶油应在冷藏冰箱中贮存
下列说法错误的有()。A、调制黄油酱的蛋白加工和调制蛋白点心时的方法相同B、面粉使用前须过罗C、鲜酵母使用前应用温水化开D、动物性奶油应在冷藏冰箱中贮存
“泡心法”是()冲入在前,冷水掺入在后。A、热水B、沸水C、温水D、盐水
调制脆皮糊一般应使用(),这样不会使面粉蛋白质变性。A、冷水B、热水C、沸水D、温水
柔软剂要用()化开,加入滴流桶中,阀门大小要适中。A、冷水B、温水C、热水D、都可以