乳化剂是一种多功能的表面活性剂,一般具有发泡和乳化的双重功能。() 此题为判断题(对,错)。

乳化剂是一种多功能的表面活性剂,一般具有发泡和乳化的双重功能。()

此题为判断题(对,错)。


相关考题:

乳化剂又称抗老化剂、发泡剂,它是一种单功能的表面活性剂。此题为判断题(对,错)。

乳化剂在食品加工中,一般具有不同程度的()和乳化的双重功能。A.增稠B.膨松C.氧化D.发泡

关于乳化剂的说法正确的有A、注射用乳剂应选用硬脂酸钠、磷脂、泊洛沙姆等乳化剂B、乳化剂混合使用可增加乳化膜的牢固性C、选用非离子型表面活性剂作乳化剂,其HLB值具有加和性D、亲水性高分子作乳化剂形成多分子乳化膜E、乳剂类型主要由乳化剂的性质和HLB值决定

乳化剂是一类具有()和()的表面活性剂。

关于乳化剂的说法正确的有A:注射用乳剂应选用硬脂酸钠、磷脂、泊洛沙姆等乳化剂B:乳化剂混合使用可增加乳化膜的牢固性C:选用非离子型表面活性剂作乳化剂,其HLB值具有加和性D:亲水性高分子作乳化剂形成多分子乳化膜E:乳剂类型主要由乳化剂的性质和HLB值决定

表面活性剂中,司盘一般用作()型乳剂的乳化剂;吐温常用作()型乳剂的乳化剂。

表面活性剂能作为乳化剂,能做乳化剂的也就只有表面活性剂。

20、发泡剂和乳化剂一样,也是一种表面活性剂,不同的是乳化剂是降低液—液界面之间的表面张力,而发泡剂是降低气—液界面之间的表面张力。

【多选题】关于乳化剂的说法正确的有()。A.乳剂类型主要由乳化剂的性质和HLB值决定B.亲水性高分子作乳化剂是形成多分子乳化膜C.选用非离子型表面活性剂作乳化剂,其HLB值具有加和性D.乳化剂混合使用可增加乳化膜的牢固性