面粉颜色越白,含水量越高,则面筋筋力越大。() 此题为判断题(对，错)。

面粉颜色越白,含水量越高,则面筋筋力越大。()

此题为判断题(对，错)。

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如果面粉颜色越白,含水量越低,我们凭经验面粉筋力() 。 A.越大B.越小C.不能确定D.易变化
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物料越厚或块越大，则临界含水量（）。越高，越低
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面粉的品质从含水量、颜色、面筋质地和新鲜度四方面检验。
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