将去杂质的干莲子用足量的清水自然浸泡4小时或蒸制,用牙签捅出莲心,涨发的出成率为( )。A、150%B、300%C、400%D、700%
将去杂质的干莲子用足量的清水自然浸泡4小时或蒸制,用牙签捅出莲心,涨发的出成率为( )。
A、150%
B、300%
C、400%
D、700%
相关考题:
将去杂质的干黄花在足量的温水中浸泡30分钟,剪去较硬的黄根,洗净后用清水浸泡存放,涨发出成率为( )。A、150%~1000%B、200%~1000%C、250%~300%D、700%~400%
将去杂质的干香菇在足量的冷温水中浸泡20分钟,剪去较硬的菇腿,洗净后加适量的绍酒、鸡汤、姜、葱等蒸发致透,澄清汤汁,浸泡存放,涨发出成率为( )。A、400%~500%B、800%~1000%C、800%~2000%D、400%~800%
将去杂质的虾干在足量的清水中浸泡1小时,洗净后放入适量清汤、绍酒,蒸发致透,用澄清后的原汤浸泡,涨发出成率为( )。A、700%~1000%B、400%~600%C、200%~300%D、700%~800%
适宜涨发海带的加工方法是( )A、开水焖泡B、小心焖煮C、旺火蒸制D、清水浸泡