鸭类原料净膛是去净鸭的食管、气管、内脏、油脂、肛门和( )。A、眼睛B、鸭喙C、鸭舌D、鸭蹼

鸭类原料净膛是去净鸭的食管、气管、内脏、油脂、肛门和( )。

A、眼睛

B、鸭喙

C、鸭舌

D、鸭蹼


相关考题:

鸡类原料净膛的注意事项是:去净鸡的内脏、油脂、鸡嗉子、舌膜、肛门和( )。A、气管、食管B、气管、血管C、食管、血管D、食管、脉管

某种鸭场产蛋种鸭突然发病,病鸭精神沉郁,食欲减少或不食,羽毛松乱,有的病鸭呆立,甚至不能站立,翅下垂,拉黄色或黄白色稀粪,产蛋率下降,3~5d死亡,剖检可见食管黏膜,泄殖腔黏膜处有充血出血溃疡,食管处溃疡呈纵向排列,有纤维素性心包炎,卵黄性腹膜炎。该病可能是( )A.鸭瘟B.鸭病毒性肝炎C.鸭传染性浆膜炎D.鸭瘟、鸭大肠杆菌病和沙门氏菌病混合感染E.鸭产蛋减少综合征

购进鸭子一只,重2.0kg,经宰杀、去毛、除肠得净鸭1.4kg,求这只鸭的净料率。

北京烤鸭鸭坯净膛加工是从鸭子左翼之下剖口摘取内脏。( ) 此题为判断题(对,错)。

乌喙骨是鸡特有的,鸭和鹅没有。

鸭鹅全净膛重不包含头、颈、脚。

61、下列鸭种中,按经济类型划分,不属于同一类的是()。A.绍兴鸭B.北京鸭C.金定鸭D.连城白鸭

73、鸭鹅全净膛重不包含头、颈、脚。

12、鸭鹅全净膛重不包含头、颈、脚。