团体包餐的客人不以品尝美味佳肴为主要目的,但服务员()。 A、可以不掌握当日的菜单B、可以不熟悉菜肴的风味C、可以不熟悉上菜的顺序D、必须掌握当日的菜单、菜肴的风味以及上菜的顺序

团体包餐的客人不以品尝美味佳肴为主要目的,但服务员()。

A、可以不掌握当日的菜单

B、可以不熟悉菜肴的风味

C、可以不熟悉上菜的顺序

D、必须掌握当日的菜单、菜肴的风味以及上菜的顺序

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团体包餐的结账方式与零散客人的结账方式()。 A、相同B、不同C、都用现金D、都用信用卡

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西餐服务白葡萄酒时,服务员应先让客人确认酒的品牌,()。 A、再给客人斟酒B、再让客人品尝C、让客人闻瓶塞，再品酒D、再覆盖餐巾

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客人入座后，服务员主动把餐巾放在餐蝶上。此题为判断题(对，错)。

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处理客人投诉时，服务员要千方百计稳住客人，哪怕让酒店付出不小的代价。

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