油炸过程中形成的丙烯酰胺属于() A.物理性污染B.化学性污染C.生物性污染D.地理性污染
油炸过程中形成的丙烯酰胺属于()
A.物理性污染
B.化学性污染
C.生物性污染
D.地理性污染
相关考题：
科学家经过多年研究证明，有一些同学爱吃的小包装零食中，含一定量的有毒、有害、致病的化学物质，如某些油炸食品中含有致癌物质丙烯酰胺（C3H5ON）。请你根据丙烯酰胺（C3H5ON）的化学式计算后填写：（1）丙烯酰胺（C3H5ON）的相对分子质量为_________________；
关于食物中丙烯酰胺说法正确的是()。 ①高温加工的薯类和谷类等含淀粉高的食品，尤其是油炸薯类食品含量较高 ②在煎、炸、烘、烤食品时，避免温度过高、时间过长，以减少丙烯酰胺的产生 ③延长油炸时间可以破坏丙烯酰胺 ④以上都对A.①②③B.②③C.①②D.④
【判断题】薯类油炸食品中丙烯酰胺平均含量高出谷类油炸食品4倍。A．Y.是B．N.否