单选题

物业服务企业在经营餐饮服务过程中，发生食品卫生问题的风险，属于（　　）。[2014年真题]

A 产品组合

B 产品质量

C 突发事件

D 项目选择

解析：
物业服务企业在经营过程中应特别关注的风险有：①合同签订中的风险。这是指物业服务企业与相关方签订物业经营管理合同时，各有关方出于自身利益的考虑，各自的关注点、侧重点不同而带来的风险。②产品组合的风险，是指产品定位后产品组合不当导致的风险。③产品质量的风险。在物业经营管理活动中，始终存在质量风险，特别是有关特种经营项目。由于忽视食品安全而导致群体中毒事件就是餐饮经营中的巨大风险。④突发事件的风险。一般来说，合同中对突发事件的性质都有明确的规定，大都归入不可抗力的范畴。但是一旦发生，对企业的经营会造成巨大的而且是直接的影响，因此必须高度重视，尽可能建立针对性预案，演习落实，做到临危不乱，从容处置。