单选题水俣病是由于摄入被（）污染的鱼类而引起的中毒性疾病。A有机砷B有机氟C有机铅D甲基汞E有机镉
单选题
水俣病是由于摄入被（）污染的鱼类而引起的中毒性疾病。
A
有机砷
B
有机氟
C
有机铅
D
甲基汞
E
有机镉
参考解析
解析：
水俣病发生于20世纪50年代的日本水俣湾地区，是世界历史上首次发生重金属污染的重大事件。经科学查明是由于水俣湾地区化工企业采用汞作催化剂，将大量含汞的废水排入附近的海湾，导致当地居民食用该水域的鱼类而引起的甲基汞中毒。因此，水俣病是由于摄入被甲基汞污染的鱼类而引起的中毒性疾病。
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食物中毒系指人摄入了（）A、含有生物性、化学性有毒有害物质的食物引起的急性疾病B、误食有毒有害物质引起的急性疾病C、长期少量摄入某些有毒、有害物质引起的疾病D、被产毒真菌及其毒素污染的食物而引起的急性疾病
食物中毒的定义是（）A、凡食进被致病性细菌及其毒素所污染的食物而引起的急性消化道疾病B、凡食进被化学毒物所污染的食物而引起的急性消化道疾病C、凡食进各种“有毒食物”所引起的急性中毒性疾病D、凡食进各种含有自然毒素的食物而引起的急性中毒性疾病
食物中毒的概念是指（）。A、暴饮暴食造成的胃肠功能紊乱B、食物被有毒物质污染，食用后引起的中毒C、食用被细菌病毒污染的食品而引起的急性中毒D、吃了某种食物引起的变态反应疾病E、摄入了含有生物性、化学性有毒有害食品，或将有毒有害的物质当作食品摄入后所出现的非传染性的急性、亚急性疾病。
单选题食物中毒的概念是指（）。A暴饮暴食造成的胃肠功能紊乱B食物被有毒物质污染，食用后引起的中毒C食用被细菌病毒污染的食品而引起的急性中毒D吃了某种食物引起的变态反应疾病E摄入了含有生物性、化学性有毒有害食品，或将有毒有害的物质当作食品摄入后所出现的非传染性的急性、亚急性疾病
多选题食物中毒系指人摄入了（）A含有生物性、化学性有毒有害物质的食物引起的急性疾病B误食有毒有害物质引起的急性疾病C长期少量摄入某些有毒、有害物质引起的疾病D被产毒真菌及其毒素污染的食物而引起的急性疾病
单选题1956年，发生在日本熊本县的水俣病是由于人们食用被（）污染的鱼类后，在体内积累，逐渐引起的神经性疾病。A铅B甲基汞C黄曲霉素D农药DDT