单选题膳食中可促进铁吸收的因素是()A抗坏血酸B脂肪酸C草酸D植酸
单选题
膳食中可促进铁吸收的因素是()
A
抗坏血酸
B
脂肪酸
C
草酸
D
植酸
参考解析
解析:
维生素C(抗坏血酸)具有抗氧化作用,提高体内-SH水平,促进铁的吸收,使叶酸还原为四氢叶酸,使高铁血红蛋白还原为正常血红蛋白及解毒等。
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