简述酶催化作用的种类和原理？

简述转速传感器的种类?结构原理和使用方法?

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简述电源监控系统中冗余设计的定义、基本原理和种类。

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简述拒绝服务的种类和原理。

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简述欺骗攻击的种类及其原理。

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简述苦昧酸和酶法测肌酐的原理。

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某饮料放久后容易产生蛋白质沉淀而使饮料变浑浊，在饮料中加入少量蛋白酶可以分解蛋白质，去除浑浊，加其他种类的酶则无济于事。这说明（）A、酶的催化作用受环境的影响B、酶的催化作用主要是蛋白质C、酶的催化作用具有高效的特点D、酶的催化作用具有专一的特点

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简述拒绝服务攻击的原理和种类？

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什么是乳化剂？简述其作用原理和种类。

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简述酶结晶的主要方法和原理？

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简述影响酶催化作用的主要因素。

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酶的催化特点酶催化作用特性有：

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酶催化反应有何特征？简述酶催化作用的主要机制。

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关于酶与底物的结合，现在普遍认为的是（）学说，该学说能较好地解释酶催化作用的（）；而酶催化作用的高效率可用（）和（）解释。

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核酸类酶分子中起催化作用的主要组分是（），蛋白类酶分子中起催化作用的主要组分是（）。

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插条生根有哪两种类型?简述其生根原理和过程。

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简述食品低温保藏的种类、基本原理和一般工艺过程。

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