多选题2001年11月10日,某地发生一起急性食物中毒事故,报告中毒潜伏期10分钟左右,共有268人中毒,主要症状:口唇、指甲及全身皮肤紫绀,心率加快,头晕、头疼、呼吸急促,恶心呕吐,可疑中毒食物为馒头,面包,海产品鱼,虾。造成和发生该类中毒的原因可能有哪些()。A蔬菜的腌制不当B食品加工大量使用特定食品添加剂C机体在不当情况下可在体内形成毒物引起D个别地区食用苦井水E煮熟的蔬菜不当保存形成毒物F按规定使用食品添加剂

多选题
2001年11月10日,某地发生一起急性食物中毒事故,报告中毒潜伏期10分钟左右,共有268人中毒,主要症状:口唇、指甲及全身皮肤紫绀,心率加快,头晕、头疼、呼吸急促,恶心呕吐,可疑中毒食物为馒头,面包,海产品鱼,虾。造成和发生该类中毒的原因可能有哪些()。
A

蔬菜的腌制不当

B

食品加工大量使用特定食品添加剂

C

机体在不当情况下可在体内形成毒物引起

D

个别地区食用苦井水

E

煮熟的蔬菜不当保存形成毒物

F

按规定使用食品添加剂


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某医院接受工地送来急诊病人10名,其主要症状为头晕、头痛、恶心、呕吐、口唇、指甲轻度紫绀、全身皮肤紫绀、呼吸困难,极有可能是( )A.沙门氏菌食物中毒B.扁豆中毒C.金黄色葡萄球菌食物中毒D.毒蕈中毒E.亚硝酸盐食物中毒

2001年11月10日,某地发生一起急性食物中毒事故,报告中毒潜伏期10分钟左右,共有268人中毒,主要症状:口唇、指甲及全身皮肤紫绀,心率加快,头晕、头疼、呼吸急促,恶心呕吐,可疑中毒食物为馒头,面包,海产品鱼,虾。该起中毒事故属何类食物中毒A、化学性食物中毒B、海产品中毒C、植物性食物中毒D、动物性食物中毒E、有机磷中毒F、病死性畜肉中毒该起事故中毒机理是A、毒素抑制了机体内呼吸作用,造成的内呼吸窒息B、正常血红蛋白失去了输送氧能力C、体内高铁血红蛋白大量增加D、误服用砷化学品造成E、服用有机磷农药造成F、误服用毒鼠强农药所致现场采取可疑中毒物品应是A、中毒食物馒头、面条B、中毒患者呕吐物C、炊管人员粪便D、中毒病人血液E、炊事人员用面粉F、炊事人员体检该起中毒抢救使用特效解毒药是A、美蓝B、亚甲蓝C、二巯基丙醇D、解氟灵E、维生素CF、二巯基丙磺酸钠造成和发生该类中毒的原因可能有哪些A、蔬菜的腌制不当B、食品加工大量使用特定食品添加剂C、机体在不当情况下可在体内形成毒物引起D、个别地区食用苦井水E、煮熟的蔬菜不当保存形成毒物F、按规定使用食品添加剂为预防此类食物中毒,应当注意的事项有哪些A、按规定使用食品添加剂(发色剂)B、不食用苦井水C、不吃腐败变质蔬菜D、正确的腌制蔬菜E、不允许出售腐烂变质蔬菜F、进行宣传教育,普及科学知识

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2001年11月10日,某地发生一起急性食物中毒事故,报告中毒潜伏期10分钟左右,共有268人中毒,主要症状:口唇、指甲及全身皮肤紫绀,心率加快,头晕、头疼、呼吸急促,恶心呕吐,可疑中毒食物为馒头,面包,海产品鱼,虾。为预防此类食物中毒,应当注意的事项有哪些()A、按规定使用食品添加剂(发色剂)B、不食用苦井水C、不吃腐败变质蔬菜D、正确的腌制蔬菜E、不允许出售腐烂变质蔬菜F、进行宣传教育,普及科学知识

沙门氏菌食物中毒在食物中毒发生问题上占有重要位置,某地发生一起760人大型食物中毒,报告潜伏期8-24小时,临床症状:恶心,头痛,食欲不振,出冷汗,呕吐,腹泻,腹痛,体温升高达38℃。最容易引起该类食物中毒的中毒食品有哪些()A、肉类食品B、病死性畜肉C、蛋类食品D、水产品E、小麦F、玉米

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多选题2001年11月10日,某地发生一起急性食物中毒事故,报告中毒潜伏期10分钟左右,共有268人中毒,主要症状:口唇、指甲及全身皮肤紫绀,心率加快,头晕、头疼、呼吸急促,恶心呕吐,可疑中毒食物为馒头,面包,海产品鱼,虾。造成和发生该类中毒的原因可能有哪些()。A蔬菜的腌制不当B食品加工大量使用特定食品添加剂C机体在不当情况下可在体内形成毒物引起D个别地区食用苦井水E煮熟的蔬菜不当保存形成毒物F按规定使用食品添加剂