亚硫酸类化合物漂白剂是通过产生的二氧化硫的还原作用而使食品漂白。
根据漂白剂的性质，可将其分做两类——氧化型和还原型。
从食品漂白剂的作用机理看，漂白剂可以分为（）和（）两大类。
我国目前许可使用用的漂白剂是（）A、BPOB、吊白块C、溴酸钾D、亚硫酸及其盐类
在我国，下列漂白剂中不可作为面粉漂白剂使用的是（）。A、过氧化苯甲酰B、溴酸钾C、亚硫酸钠D、偶氮甲酰胺
我国允许使用的食用漂白剂不包括（）A、吊白块B、二氧化硫C、亚硫酸钠D、低亚硫酸钠E、硫磺
我国食品添加剂使用卫生标准中允许使用的食用漂白剂有（）A、低亚硫酸钠B、亚硫酸钠C、硫磺D、焦亚硫酸钠E、吊白块
制作干花常用的漂白剂是（）。A、甲醇B、亚硫酸钠C、乙醇D、甘油
下列属于亚硫酸体系的各还原漂白剂的有效SO2含量最低的是（）。A、液态SO2B、亚硫酸（6%溶液）C、亚硫酸钠D、亚硫酸氢钠
还原型漂白剂大都属于亚硫酸盐类化合物，仅适用于（）。
在我国，下列漂白剂中可作为面粉漂白剂使用的是（）A、过氧化苯甲酰B、溴酸钾C、亚硫酸钠D、偶氮甲酰胺
亚硫酸盐类作为食品添加剂除了有漂白作用以外，还有哪些作用？
我国目前许可使用但，不少国家已禁用的漂白剂是（）。A、BPOB、偶氮甲酰胺C、溴酸钾D、亚硫酸及其盐类
常用的漂白剂有（）。A、亚硫酸钠B、硫磺C、焦亚硫酸钠D、低亚硫酸钠E、酒石酸
下面属于漂白剂的是（）。A、甘油B、双氧水C、香蕉水D、亚硫酸钠
下面属于还原漂白剂的是（）。A、亚硫酸氢钠B、双氧水C、亚硫酸钠D、硫酸钛
多选题常用的漂白剂有（）。A亚硫酸钠B硫磺C焦亚硫酸钠D低亚硫酸钠E酒石酸
问答题还原型漂白剂均为亚硫酸及其盐类，它们漂白的作用机制是什么？