问答题何谓美拉德反应？它对饲料的营养价值有何影响？
问答题
何谓美拉德反应？它对饲料的营养价值有何影响？
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关于美拉德反应影响因素中,以下哪种说法是不正确的?() A、五碳糖的褐变速度比六碳糖快B、在美拉德反应中赖氨酸的损失较大C、铁、铜及钙均可促进美拉德反应D、美拉德反应在pH=3以上，其反应速度随pH值的升高而加快
问答题美拉德反应的影响因素。