鱼、肉、奶、豆类等食物中含有丰富的()。A.各种维生素B.蛋白质C.糖类D.脂肪
鱼贝类食物的营养特点有()A、富含n-3系列多不饱和脂肪酸B、富含胆固醇C、富含易消化吸收的优质蛋白质D、富含牛磺酸
富含__________的食物加热温度越高，时间越长，水分含量越少，产生杂环胺类致癌物越多。A.糖类B.脂肪C.蛋白质D.胆固醇
应养成吃清淡膳食的习惯，要少吃或不吃（）等食物。A太油腻B太咸C油炸D烧烤
下列各种食物中哪种不属于易致癌食物（）A烧烤食物B熏制食物C碳酸饮料D油炸食物
富含淀粉类的食品，如面粉类、薯类食品等，油炸时可能会产生（）等有害成分，不宜多吃。
油烟中含有有机物燃烧不完全产生的（），这一种强烈的致癌物质，长期进行油炸食物的制作和食用油炸食品对人体的健康会产生极大的影响。
鱼、肉、蛋、粮食含磷、硫、氯等矿物成分多，经体内转化后，最终产物呈（），故称为（）食物。
下列哪些食物对华法林的疗效产生影响最大（）A、富含脂肪的食物B、富含维生素K的食物C、富含维生素C的食物D、富含蛋白质的食物
富含蛋白质的食物在烧焦时最容易产生杂环胺和多环芳烃等致癌物质。
下列各种食物中哪种属于易致癌食物（）A、烧烤食物B、熏制食物C、碳酸饮料D、油炸食物
以下哪种烹饪方式，在食物中最容易产生致癌物质？（）A、微波炉加热B、蒸C、油炸D、炖
鱼、肉、奶、豆类等食物中含有丰富的（）。A、各种维生素B、蛋白质C、糖类D、脂肪
下列与人们饮食观念相关的叙述中，正确的是（）A、脂质会使人发胖，不要摄入B、谷物不含糖类，糖尿病患者可放心食用C、食物含有基因，这些DNA片段可被消化分解D、肉类中的蛋白质经油炸、烧烤后，更益于健康
蛋白质只能来源于各种动物性食物，如单蛋、奶、鱼、肉等
富含血红素铁的食物是（）A、鸭血B、牛奶C、鸡蛋D、畜肉E、鱼
含蛋白质丰富的食物（如鱼、肉类）在高温烹饪下可产生（）致癌物。
富含脂肪和碳水化合物的食品经烧烤、油炸后，可能产生（）致癌物。A、杂环胺类B、多环芳烃类C、亚硝酸盐类D、黄曲霉毒素
多选题应养成吃清淡膳食的习惯，要少吃或不吃（）等食物。A太油腻B太咸C油炸D烧烤
问答题烧烤、油炸及烟熏等加工中产生的有毒有害成分的有害性？
填空题鱼、肉、蛋、粮食含磷、硫、氯等矿物成分多，经体内转化后，最终产物呈（），故称为（）食物。
单选题下列哪些食物对华法林的疗效产生影响最大（）A富含脂肪的食物B富含维生素K的食物C富含维生素C的食物D富含蛋白质的食物
填空题富含淀粉类的食品，如面粉类、薯类食品等，油炸时可能会产生（）等有害成分，不宜多吃。
判断题蛋白质只能来源于各种动物性食物，如单蛋、奶、鱼、肉等A对B错
判断题富含蛋白质的食物在烧焦时最容易产生杂环胺和多环芳烃等致癌物质。A对B错
单选题富含血红素铁的食物是（）A鸭血B牛奶C鸡蛋D畜肉E鱼
填空题含蛋白质丰富的食物（如鱼、肉类）在高温烹饪下可产生（）致癌物。