怎样根据服务工作的需要选择口布花形？

大型宴会的餐巾折花,可选择简洁、挺括的花形且每桌()为宜。 A、花形完全相同B、花形完全不同C、两种花形D、不同种花形的高度必须同

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芫爆肫花在加工时选择用的是()。 A.翻刀形花刀B.菊花形花刀C.十字形花刀D.麦穗形花刀

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麦穗花刀根据菜肴的需要选择刀纹的宽窄。() 此题为判断题(对，错)。

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激光焊接时的坡口一般选择（）A、I形坡口B、V形坡口C、X形坡口D、U形坡口

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怎样按照所需的压力等级来选择压力表，量程范围应选多少（）A、压力表的选择应根据受压元件及压力容器的设计压力、工作压力来选定.B、其量程范围应选择大于工作压力的一倍.C、并根据需要在高限压力的刻度盘刻度线上用红线来标注。D、不需要选择压力都一样。

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芫爆肫花在加工时选择用的是（）。A、翻刀形花刀B、菊花形花刀C、十字形花刀D、麦穗形花刀

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布氏硬度试验应怎样选择试验力？

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怎样根据企业自身规模，实际需要等选择适合的薪酬制度？

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为了减少焊接变形，应该选择（）。A、V形坡口B、双V形（X形）坡口C、U形坡口D、Y形坡口

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肩花需要根据人的肩部结构和着装情况进行设计与制作，较多采用（）形设计。

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餐巾折花的花型需要根据宾客身份来进行选择，英国人忌讳（）。A、蔷薇B、荷花C、孔雀D、茶花

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铺台服务是（）A、铺台布→放转盘→摆餐具→口布叠花→拉座椅→摆花草→拉座椅B、铺台布→放转盘→摆餐具→口布叠花→摆花草→拉座椅C、铺台布→放转盘→口布叠花具→摆餐→摆花草→拉座椅D、以上均不对

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简述宴会口布花的准备、折叠及注意事项？

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宴会选择餐巾折花花型时，（）。A、应根据宴会的主题设计花型B、应该根据服务员的技术能力设计花型C、应根据酒店领导的指示设计花型D、应该依据节约、简洁、快速的原则设计花型

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口布叠花应注意事项？

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为了减少焊件变形，应该选择（）。A、Ｖ形坡口B、Ｘ形坡口C、Ｕ形坡口D、Ｙ形坡口

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在中餐宴会准备工作中，口布花摆放整齐，突出主人的位置，有头的动物造型一般要求头朝左。

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为了使坡口面便于加工应选择（）。A、V形坡口B、双V形坡口C、U形坡口D、I形坡口

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口布折花应注意什么问题？

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叠口布花、餐巾折花的花型为（）A、植物B、动物C、人物类D、实物类

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中餐宴会前会召开“餐前会”，通常由宴会厅经理召开，会议内容主要有强调宴会注意事项、检查员工仪表，以及（）。A、学习折口布花B、对宴会服务进行分工C、对宴会准备工作和宴会结束工作进行分工D、对宴会准备、服务和结束工作进行分工

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