关于宴会可容成本的制定,下列说法正确的是______。 A.宴会可容成本核算主要是计算菜点成本B.宴会可容成本计算包括菜点和酒水C.宴会可容成本是指酒水费用的控制D.宴会菜点的可容成本包括菜点总类和分类菜点可容成本E.宴会可容成本是对菜点总类制定控制成本
如果顾客要求宴会的标准包括酒水在内,就要计算______的可容成本。 A.宴会菜点B.分类菜点C.酒水D.宴会标准E.宴会规模
餐饮实物产品质量包括()。 A.客用品B.客用设备C.服务用品D.菜点酒水E.服务环境
饭店无形产品的质量是指()A. 服务环境质量B. 服务用品质量C. 菜点酒水质量D. 劳务服务质量
饭店服务质量的基础是()A. 菜点酒水质量B. 服务用品质量C. 饭店设施设备质量D. 服务环境质量
( )是指宾客在接受饭店服务的过程中购买和消费的物质产品。它虽然不引人注目,但它仍是饭店服务的重要组成部分,影响着宾客对饭店服务质量的评价。
客房客用物品的品种较多，通常分类为：客用（）、客用固定物品及宾客租借用品。A、消耗物品B、日用品C、文具品D、清洁用品
《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308---2010）要求，当宾客点菜后，宾客所点的第一道菜点应不超过（）分钟服务到桌。
客房内配备的固定用品和消耗物品通常不能满足住客的普通的、共同的需要，而只能满足住客的个别的特殊的需要。
饭店无形产品的质量是指（）。A、服务环境质量B、服务用品质量C、菜点酒水质量D、劳务服务质量
餐饮有形产品质量包括（）的质量。A、餐饮设施设备B、菜点酒水C、职业道德D、客用品E、服务环境
饭店服务质量的基础是（）A、菜点酒水质量B、服务用品质量C、饭店设施设备质量D、服务环境质量
餐饮实物产品质量包括：（）A、菜点酒水B、客用设备C、客用品D、服务环境E、服务用品
饭店服务环境质量是指饭店的服务气氛给宾客带来视觉上的美感和物质上的满足感。
饭店产品是指宾客在饭店期间，饭店出售的能满足宾客需求的无形服务的价值总和。
服务员为满足宾客特殊需求，应提供相应的服务，这是（）服务。A、一般酒水B、特价酒水C、特殊酒水D、高档酒水
饭店的，可直接满足宾客的物质消费需要。（）A、设施设备B、实物产品C、服务用品D、服务环境
饭店因有特殊原因而使宾客投诉的是（）A、员工服务态度恶劣B、饭店的消费环境、场所、设施设备未能满足宾客要求C、饭店员工业务水平不高、不熟练D、饭店客房已订完，宾客无法买到飞机票
“满足宾客需要”和“宾客的满意度”是饭店质量的两个核心内容。
单选题饭店的（）可直接满足宾客的物质消费需要，通常包括菜点酒水、客用品、商品。A设施设备B实物产品C服务用品D劳务服务
单选题饭店的，可直接满足宾客的物质消费需要。（）A设施设备B实物产品C服务用品D服务环境
单选题餐饮服务是有形产品和无形产品的有机结合。体现无形产品质量的是（）A菜点酒水质量B客用品质量C服务环境质量D服务态度技能
单选题饭店无形产品的质量是指（）。A服务环境质量B服务用品质量C菜点酒水质量D劳务服务质量
单选题饭店服务质量的基础是（）A菜点酒水质量B服务用品质量C饭店设施设备质量D服务环境质量
判断题客房内配备的固定用品和消耗物品通常不能满足住客的普通的、共同的需要，而只能满足住客的个别的特殊的需要。A对B错
单选题餐饮实物产品可直接满足餐饮客人的物质消费需要，餐饮实物产品质量通常包括客用物品质量、服务用品质量和（）。A加工烹调质量B协调沟通质量C操作表演质量D菜点酒水质量
单选题有形产品质量控制是指对餐饮企业提供的设施设备、实物产品以及（）进行的控制。A服务效率B菜点、酒水质量C客用品质量D服务环境质量