鲜活原料必须遵循先消耗再进货的原则。()
鲜活原料必须遵循先消耗再进货的原则。()
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清洁与消毒原则错误的是() A.遵循先清洁,再消毒的原则。B.根据风险等级和清洁等级要求制定标准化操作规程。C.清洁与消毒原则应遵循先清洁再消毒的原则,采取干式卫生的清洁方式。D.采取湿式卫生的清洁方式。
鲜活原料进行初步加工时必须遵循节约原料的原则。关于节约原料的具体做法,以下选项阐述不准确的是()。A、严格按操作规范进行加工,准确下好每一刀B、注意选择合适的材料,切忌大材小用,精料粗用C、加工后要放进冰柜冷藏保管D、注意充分利用副料的使用价值
判断题鲜活原料必须遵循先消耗再进货的原则。()A对B错