温水浸泡法的目的有哪些?
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干鲍鱼清水涨发的正确步骤是()。A、洗去污垢→温水浸泡→冷水锅中焖煮→去腥焖煮→入味焖煮→发透回软B、温水浸泡→洗去污垢→冷水锅中焖煮→去腥焖煮→入味焖煮→发透回软C、洗去污垢→温水浸泡→发透回软→冷水锅中焖煮→去腥焖煮→入味焖煮D、温水浸泡→发透回软→洗去污物→冷水锅中焖煮→去腥焖煮→入味焖煮
干贝水发的正确步骤是()。A、温水搓洗→摘去老筋→加绍兴酒浸泡→放入葱姜,上蒸笼蒸透B、摘去老筋→温水搓洗→加绍兴酒浸泡→放入葱姜,上蒸笼蒸透C、加绍兴酒浸泡→放入葱姜,上蒸笼蒸透→摘去老筋→温水搓洗D、温水搓洗→去除杂质→加绍兴酒浸泡→放入葱姜,上蒸笼蒸透
问答题玉米浸泡的目的是什么?影响玉米浸泡的因素有哪些?