判断题吃粤菜前，要用茶来洗一洗餐具；吃西餐时，要用餐巾擦拭一下未用过的餐具。（）A对B错

判断题
吃粤菜前，要用茶来洗一洗餐具；吃西餐时，要用餐巾擦拭一下未用过的餐具。（）
A

对

B

错

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在用西餐时,餐巾是用来擦嘴的,不可以用来擦手或餐具。() 此题为判断题(对，错)。
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吃粤菜前，要用茶来洗一洗餐具；吃西餐时，要用餐巾擦拭一下未用过的餐具。
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吃西餐如果就餐中途离座，应该将餐巾放在哪？
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使用餐巾时，可以用餐巾来擦拭餐具。
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吃中餐时，善用餐具是非常重要的，以下做法正确的是（）。A、湿毛巾用来擦脸，擦嘴B、餐巾围在脖子上C、餐巾纸用来擦手或擦嘴D、筷子忌舔、敲、舞
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西餐中的餐巾的作用为（）A、用来擦餐具B、用来擦嘴C、防止饭菜洒落在衣服上
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使用餐巾时，不可以用餐巾来：（）。A、擦嘴角的油渍B、擦手上的油渍C、擦拭餐具
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吃西餐时，餐巾可以用来抹手抹嘴，但以下哪些做法会被认为是失礼不雅的（）A、用餐前，拿餐巾擦拭刀叉B、把餐巾铺放在腿上C、把餐巾别在领口上D、用餐后，抓起餐巾大力抹嘴、擦手E、用餐巾的一角轻轻印去嘴上或手指上的油渍
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西餐中，如果将餐巾放在椅子上，表示已结束进餐，服务员可以将餐具收走。
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当客人用餐完毕，服务员在清理台面时，要注意整理桌椅及收拾台面的顺序，换上干净台布，摆好干净餐具，迎接下批客人。这里收台的正确顺序是（）。A、餐具，餐巾，小毛巾，茶具，餐椅B、餐具，茶具，餐巾，餐椅，小毛巾C、桌椅，餐巾，小毛巾，茶具，餐具D、桌椅，茶具，餐具，餐巾，小毛巾
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餐具洗涤要严格按照（）的程序进行。A、“一清、二洗、三煮、四消毒”B、“一洗、二煮、三清、四消毒”C、“一煮、二清、三洗、四消毒”D、“一洗、二清、三煮、四消毒”
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西餐宴会中摆置餐具时从装饰盘的右侧按顺序摆放，首先摆放的餐具为（）A、餐叉B、餐刀C、餐勺D、餐巾
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西餐餐具品种繁多，每种餐具都有自己的特殊的用途。用于吃主菜和鱼类以外的菜点，也作为儿童用餐叉的是（）。A、海鲜叉B、甜点叉C、蛋糕叉D、服务叉
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单选题西餐宴会中摆置餐具时从装饰盘的右侧按顺序摆放，首先摆放的餐具为（）A餐叉B餐刀C餐勺D餐巾
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多选题吃中餐时，善用餐具是非常重要的，以下做法正确的是（）。A湿毛巾用来擦脸，擦嘴B餐巾围在脖子上C餐巾纸用来擦手或擦嘴D筷子忌舔、敲、舞
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单选题使用餐巾时，不可以用餐巾来：（）。A擦嘴角的油渍B擦手上的油渍C擦拭餐具
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