果冻的一般用料是()等。 A.果汁、鱼胶片、牛奶、水、糖B.鱼胶片、水、糖、香精、食用色素C.果汁、鱼胶片、糖、水、香精、食用色素D.果汁、鱼胶片、奶、鸡蛋、香精、食用色素
食用香精是由各种()和许可使用的()调配与加工而成。附加剂包括载体、溶剂、防腐剂等食品添加剂。
食用香精、香料在食品配料表中错误的标示方法为( )。A.食用香精B.食用香料C.香精、香料D.食用香精香料
专供婴儿食用的主、辅食品不得加入的食品添加剂有A．色素B．营养强化剂C．香精D．糖精E．味精
香精按用途分类，可分为（）、（）和其他类香精。在食用香精中又分为食品用香精、烟用香精、（）和（）等。
关于食品添加剂，下列说法正确的是？（）A、在生产猪肉制品时，可使用食品添加剂掩盖变质猪肉，继续生产销售B、巴氏杀菌乳中不得添加食用香料、香精C、食品添加剂需根据国家规定使用，不可随意滥用D、盐、醋等不是食品添加剂
食用香精按溶解性可分为（）两类。冷冻饮品广泛采用水溶性食用香精。
食用香精按照性能分类，可分为（）A、水质香精B、油质香精C、乳化香精D、粉末香精E、微胶囊香精
有的食品要进行真空脱臭，那么香精应该在真空脱臭后添加。
食品中的添加剂“三精”指（）。A、糖精B、香精C、食用色精D、以上都是
果冻的一般用料是（）等。A、果汁、鱼胶片、牛奶、水、糖B、鱼胶片、水、糖、香精、食用色素C、果汁、鱼胶片、糖、水、香精、食用色素D、果汁、鱼胶片、奶、鸡蛋、香精、食用色素
食用香精包括水溶性香精、（）、乳浊香精、香精基香精和粉体香精。
合成香料一般多不直接用于食品加香，多用以配制食用香精。食品中直接添加的合成香料只有（）、（）和（）等少数几种。
严禁毒害品与（）同存共储。A、食品、食用色素、香精、氧化剂、盐类B、食品、食用色素、香精、还原剂、酸类C、食品、食用色素、香精、氧化剂、碱类D、食品、食用色素、香精、氧化剂、酸类
判断题为了使颗粒剂色、香、味俱佳，可以适当添加食用色素、香精及矫味剂。A对B错
单选题严禁毒害商品与（）同存共储。A食品、食用色素、香精、氧化剂、盐类B食品、食用色素、香精、还原剂、盐类C食品、食用色素、香精、氧化剂、碱类D食品、食用色素、香精、氧化剂、酸类
判断题食品加工助剂、食用香精香料、复合食品添加剂都属于食品添加剂范畴。A对B错
多选题下面哪些属于食品添加剂（）A食用色素B食用香精C食用甜味剂D三聚氰胺E食用膨松剂
单选题食品中的添加剂“三精”指（）。A糖精B香精C食用色精D以上都是
填空题食用香精包括水溶性香精、（）、乳浊香精、香精基香精和粉体香精。
填空题食用香精按溶解性可分为（）两类。冷冻饮品广泛采用水溶性食用香精。