熟石膏的组成成分不包括A、α-半水硫酸钙B、γ-半水硫酸钙C、β-半硫酸钙D、二水硫酸钙E、无水硫酸钙
熟石膏的主要成分是A、无水硫酸钙B、二水硫酸钙C、α-半水硫酸钙D、β-半水硫酸钙E、无水硫酸钙和二水硫酸钙
硫酸钙广泛的作为豆制品的凝固剂使用，微溶于水，水溶液呈中性此题为判断题(对，错)。
不是熟石膏组成成分的是A、α-半水硫酸钙B、β-半水硫酸钙C、γ-半水硫酸钙D、二水硫酸钙E、无水硫酸钙
医用石膏的主要成分是 A、脱水硫酸钙B、含水硫酸钙C、磷酸钙D、硫酸钙E、碳酸钙
脱硫副产物石膏的纯度是指石膏中（）的含量。A、碳酸钙B、氢氧化钙C、亚硫酸钙D、二水硫酸钙
在豆制品加工中以下哪种食品添加剂不允许添加。（）A、苯甲酸B、山梨酸C、硫酸钙D、氯化钙
普通石膏的主要成分是（）。A、α－半水硫酸钙B、β－半水硫酸钙C、二水硫酸钙D、无水硫酸钙E、生石膏
内酯豆腐加工过程中使用的凝固剂是（）A、氯化钙B、硫酸钙C、葡萄糖酸-δ-内酯D、明矾
以做豆腐凝固剂的添加剂有（）A、氯化钙；B、碳酸钠；C、硫酸钙；D、磷酸二氢钠
硫酸钙在豆腐和罐头加工中作（），也可用作酒的（）、面团的（）和酿造用水的（）等。
石膏含水硫酸钙（CaS04•2H20）不得少于（）％。煅石膏含硫酸钙不得少于92．0％。
制作豆腐时使用的凝固剂包括（）。A、硫酸钙B、氯化镁C、氯化钙D、酵母抽提物E、葡萄糖酸-δ-内酯
下列石膏胶凝材料的品种中，（）宜用于室内，主要用作石膏板或其他制品，也可用于室内抹灰。A、粉刷石膏B、无水石膏水泥C、高温煅烧石膏D、高强石膏
扩孔钻既可用作孔的最后加工，也可用作（）前的预加工。
单选题石膏包埋材料中使用的是（）Aβ-半水硫酸钙Bα-半水硫酸钙C生石膏D无水石膏
填空题扩孔钻既可用作孔的最后加工，也可用作（）前的预加工。
填空题石膏含水硫酸钙（CaS04•2H20）不得少于（）％。煅石膏含硫酸钙不得少于92．0％。
单选题下列石膏胶凝材料的品种中，（）宜用于室内，主要用作石膏板或其他制品，也可用于室内抹灰。A粉刷石膏B无水石膏水泥C高温煅烧石膏D高强石膏
单选题脱硫副产物石膏的纯度是指石膏中（）的含量。A碳酸钙B氢氧化钙C亚硫酸钙D二水硫酸钙
单选题熟石膏的主要成分是（）。A无水硫酸钙B二水硫酸钙Cα-半水硫酸钙Dβ-半水硫酸钙E无水硫酸钙和二水硫酸钙
单选题普通石膏的主要成分是（）。Aα－半水硫酸钙Bβ－半水硫酸钙C二水硫酸钙D无水硫酸钙E生石膏