蔬菜水果在正常情况下，硝酸盐和亚硝酸盐含量都是很低，如果升高是因为：（）A、生长时碰到干旱B、收获后，在不恰当的环境中储存C、蔬菜进行腌制D、大棚中的蔬菜E、微生物污染
蔬菜水果在正常情况下，硝酸盐和亚硝酸盐含量都是很低，如果升高是因为：（）
- A、生长时碰到干旱
- B、收获后，在不恰当的环境中储存
- C、蔬菜进行腌制
- D、大棚中的蔬菜
- E、微生物污染
相关考题：
某年夏季，某农户自家种植的蔬菜因天气干旱长势不好，所以采摘后腌制咸菜，次日该农户大量食用这种咸菜约30分钟后，出现头晕、头痛、恶心、呕吐，口唇、耳廓、指甲和皮肤发绀(又称紫绀)，其最可能的原因是A．蔬菜被残留的高毒农药污染B．蔬菜被肠道致病菌污染C．蔬菜被空气飘尘中的铅污染D．蔬菜中亚硝酸盐含量过高E．用工业废水浇灌了蔬菜
广州市卫生防疫站于2000年对大棚蔬菜中的有害成分进行了监测，其中有机磷含量测定926份，超标（不合格）者占3．89％；亚硝酸盐及砷化物含量测定212份，亚硝酸盐超标占8．97％，而砷化物含量则在标准以内；重金属含量测定188份，其中铅和镉超标分别为14．36%和13．29%。根据环境污染中的各种化学污染物对食品安全的影响，分析说明大棚蔬菜中超标的有害物质的来源及预防措施。
单选题有关亚硝酸盐的说法不正确的是（）。A蔬菜在保持新鲜状态，放置一定时间后，亚硝酸盐的含量无显著变化；B如果蔬菜存放条件不好，开始变质腐烂，亚硝酸盐的含量就会增加；C蔬菜在腌制过程中，亚硝酸盐含量变化不大；D食盐浓度为5%-10%时，温度愈高，所产生的亚硝酸盐亦越多。
单选题蔬菜收获后在不适当环境下存放或腌制时，易形成（）有害物质。A霉菌毒素B胺类C3，4—苯并芘D硝酸盐和亚硝酸盐