1%脂肪含量≤6%的未浓缩的乳及

1%<脂肪含量≤6%的未浓缩的乳及

相关考题：

我国部分脱脂巴氏杀菌乳的脂肪含量为1.0%~2.0%,全脂巴氏杀菌乳的脂肪含量≥()%,脱脂巴氏杀菌乳脂肪含量≤()%,但是不同的国家有不同的规定。
查看答案
根据国家标准,乳饮料中的蛋白质及脂肪含量均应大于()%。
查看答案
下述哪些是初乳的特点?( ) A、蛋白质含量约为10％，成熟乳为1％B、含丰富的抗体，尤以分泌性免疫球蛋白A为主C、初乳中脂肪及乳糖都比成熟乳多D、为婴儿提供较多特殊的营养素E、乳糖都比成熟乳多
查看答案
母乳的营养价值高是因为（）。A、乳凝块小、脂肪颗粒小、乳糖含量大B、乳凝块大、脂肪颗粒大、乳糖含量大C、乳凝块小、脂肪颗粒大、乳糖含量少D、乳凝块小、脂肪颗粒小、乳糖含量少
查看答案
在不添加蔗糖等非乳成分含量时，含乳饮料非脂乳固体=总固体一脂肪。
查看答案
乳粉加工时，采用真空浓缩工艺，其浓缩终点乳固体含量约为（）A、40～45%；B、36～38%；C、45～47%；D、50～52%
查看答案
影响乳密度的因素包括（）A、乳的温度B、脂肪含量C、非脂乳固体含量D、乳挤出的时间E、是否掺假
查看答案
脂肪含量≤1.5%固状乳及奶油
查看答案
焦香型糖果的质量标准应包含（）四个方面A、糖果含水量范围B、糖类组成含量C、非脂乳固体含量及类型D、脂肪含量E、有机酸含量
查看答案
脂肪含量≤1%未浓缩的乳及奶油
查看答案
浓缩并已加糖的非固状乳及奶油
查看答案
6%脂肪含量≤10%的未浓缩的乳及
查看答案
脂肪含量＞10%未浓缩的乳及奶油
查看答案
浓缩但未加糖的非固状乳及奶油
查看答案
含乳饮料的新鲜乳含量应大于（），乳脂肪及乳蛋白的含量都应大于1%。
查看答案
下列关于人乳和牛乳中脂肪的比较，正确的有（）。A、人乳中脂肪的种类比牛乳少，而总的含量比牛乳多B、人乳中脂肪的种类比牛乳多，而总的含量比牛乳少C、人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳多D、人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳少E、人乳和牛乳中的脂肪种类和含量没有差别
查看答案
多选题影响乳密度的因素包括（）A乳的温度B脂肪含量C非脂乳固体含量D乳挤出的时间E是否掺假
查看答案
单选题母乳的营养价值高是因为（）。A乳凝块小、脂肪颗粒小、乳糖含量大B乳凝块大、脂肪颗粒大、乳糖含量大C乳凝块小、脂肪颗粒大、乳糖含量少D乳凝块小、脂肪颗粒小、乳糖含量少
查看答案
填空题在乳制品的加工过程中要对原料乳进行标准化，标准化是指调整乳中的脂肪含量与非脂乳固体的比值，使其符合成品中脂肪含量与非脂乳固体的比值。在脂肪含量不足时要添加（），在脂肪含量过高时要添加（）或除去一部分稀奶油。
查看答案
填空题根据国家标准，乳饮料中的蛋白质及脂肪含量均应大于（）
查看答案
填空题含乳饮料的新鲜乳含量应大于（），乳脂肪及乳蛋白的含量都应大于1%。
查看答案
单选题脂肪含量是3.0%，蛋白质含量是2.9%的液体乳制品，在分类上准确的名称应是（）A脱脂乳B全脂乳C乳饮料D脱脂乳粉
查看答案
多选题下述哪些是初乳的特点？（）A蛋白质含量约为10％，成熟乳为1％B含丰富的抗体，尤以分泌性免疫球蛋白A为主C初乳中脂肪及乳糖都比成熟乳多D为婴儿提供较多特殊的营养素E乳糖都比成熟乳多
查看答案
问答题测定脂肪时常用的提取剂有哪些？各自的特点如何？测定一般食品（结合态脂肪少）的脂肪含量用什么方法？测定乳及乳制品中脂肪含量用什么方法？对于含磷脂较多的鱼、贝、肉、蛋等，测定其脂肪含量用什么方法？
查看答案
填空题我国部分脱脂巴氏杀菌乳的脂肪含量为1.0%～2.0%，全脂巴氏杀菌乳的脂肪含量≥（）%，脱脂巴氏杀菌乳脂肪含量≤（）%，但是不同的国家有不同的规定。
查看答案
单选题下列关于人乳和牛乳中脂肪的比较，正确的有（　　）。A人乳中脂肪的种类比牛乳少，而总的含量比牛乳多B人乳中脂肪的种类比牛乳多，而总的含量比牛乳少C人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳多D人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳少E人乳和牛乳中的脂肪种类和含量没有差别
查看答案
判断题采用罗兹－哥特里法测定乳制品中的乳脂肪含量，需利用氨－乙醇溶液破坏乳的胶体性状及脂肪球膜。A对B错
查看答案
热门标签