在中国菜肴的烹制过程中,()的运用相当考究。 A、辅料B、火候C、品种D、色泽
在涉外宴请中,不宜宴请外国人的菜肴有()。 A.自己比较拿手的菜肴B.触犯民族禁忌的菜肴C.具有本地风味的菜肴D.具有民族特色的菜肴
哪些国家的综合国力相当?（ ）A．英国、法国B．印度、越南C．越南、以色列D．前苏联、美国
：（ ）对于草相当于酱油对于（ ）。A．花——菜肴B．树木——咸C．纸——黄豆D．绿色——盐
目前，针对禽流感的特效药泰米氟氯在越南还没有通过卫生部的登记，因此很难在越南广泛流通。这句话的意思是（ ）。A．越南紧缺治疗禽流感的药B．越南买不到治疗禽流感的药C．禽流感特效药在越南广为流通尚需时日D．越南卫生部应该赶紧对泰米氟氯进行登记
我国菜肴的盛器种类很多，其中以()应用最为普遍。A.瓷器B.陶器C.搪瓷D.玻璃
（）对于黎族相当于国家对于（ ）。A.白族 越南B.种族 巴黎C.蒙古 英语D.民族 波兰
各种菜肴销售数量的组合，可以理解为各种菜肴的销售数量在菜肴销售总数中所占的比例，这种比例被称为菜肴的（）结构。
我国菜肴的盛器种类很多，其中以（）应用最为普遍。A、瓷器B、陶器C、搪瓷D、玻璃
在涉外宴请中，不宜宴请外国人的菜肴有（）。A、自己比较拿手的菜肴B、触犯民族禁忌的菜肴C、具有本地风味的菜肴D、具有民族特色的菜肴
（）是最早发现、开发和经营南海诸岛的国家，在相当长的时期内，根本没有其他国家的行迹。A、越南B、中国C、法国D、菲律宾
宋元时期，顺德产量极高，主要是因为顺德人普遍引种越南的"（）"
在保证菜品质量的前提下要富有时代创新意识，不要墨守陈规，要不断推陈出新，发展菜肴和（）A、认识菜肴B、创造菜肴C、了解菜肴D、美化菜肴
牛膝草在（）意式及希腊式菜肴使用较为普遍，常用于味浓的菜肴。A、俄式B、法式C、美式D、英式
阿里根奴在意大利菜肴中使用较为普遍，是制作馅饼不可缺少的调味品。
南宋时期，从越南引进的，在南方普遍种植的农作物是（）A、烟草B、占城稻C、玉米
法式服务讲究在顾客面前烹制菜肴，为菜肴调味，分割菜肴，装盘，然后上菜。
宾客在点菜以后，在菜肴送到餐桌以前，以吃不了且菜肴不适宜打包为由，要求退掉某道菜肴。员工应如何应对？
在项目管理过程中，资源短缺是常见现象。（）短缺相当普遍。A、资金B、人力C、设备D、时间
张三在广西的一个村庄对着越南境内的一个居民开了一枪，依照（）管辖原则，我国可以行使刑事管辖权。A、属人B、属地C、普遍D、保护
（）对于黎族相当于国家对于（）A、白族越南B、种族巴黎C、蒙古英语D、民族波兰
判断题法式服务讲究在顾客面前烹制菜肴，为菜肴调味，分割菜肴，装盘，然后上菜。A对B错
单选题南宋时期，从越南引进的，在南方普遍种植的农作物是（）A烟草B占城稻C玉米
问答题请简述接待越南客人或到越南旅游时应注意的普遍性禁忌。
单选题（）是最早发现、开发和经营南海诸岛的国家，在相当长的时期内，根本没有其他国家的行迹。A越南B中国C法国D菲律宾
问答题宾客在点菜以后，在菜肴送到餐桌以前，以吃不了且菜肴不适宜打包为由，要求退掉某道菜肴。员工应如何应对？
单选题（）对于黎族相当于国家对于（）A白族越南B种族巴黎C蒙古英语D民族波兰