低温能减弱或控制微生物的生长与繁殖，( )，延长食品保质期。A.防止食物成熟B.防止腐败变质C.防止食品老化D.促使腐败变质
富含蛋白质的食物发生腐败变质以（ ）指标最为敏感。
进行家庭食物污染和腐败变质预防教育时有哪些方法可进行食物的安全贮存，各有哪些要求？
腐败变质时出现“哈喇”味的食物是（）A、蜂蜜B、乳类C、蔬菜D、油脂
老年人急性胃炎的预防应注意以下哪些方面（）？ ①戒烟酒、避免药物损害 ②避免吃刺激性、过冷、过热食物 ③忌不规律进食、暴饮暴食 ④不吃腐败、变质、被污染食物A、①②B、③④C、①②③④D、①②④
以下不是食物变质的原因的是？（）A、食物释放的乙烯气体B、食物放在冰箱时间太久C、变质食物产生的腐败细菌D、水分和湿度
下列不属于“三先一不”原则的是（）A、先进先出B、销售人员不销售腐败变质的食物C、有效期短的先出D、生熟食品隔离
抗氧化剂不能防止（）A、油脂酸败B、食物腐败变质C、食物氧化褪色D、食物褐变E、维生素氧化破坏
下列对于食物描述不准确的是（）A、任何食品都有储藏期B、腐败变质的食物对人体健康是有害的C、腐败变质的食物可引起食物中毒D、腐败变质的食物仍可部分食用
冷冻对已经污染了细菌导致腐败变质的食物不再具有保鲜作用。
中式烹调师不用变质的原料，是防止（）的有效措施。A、食物中毒B、食品腐败C、食品污染D、食品变质
为防止食物腐败变质，可将食物储藏在储有化学药品之冰箱或储藏柜内。
多选题下列不属于“三先一不”原则的是（）A先进先出B销售人员不销售腐败变质的食物C有效期短的先出D生熟食品隔离
单选题食物腐败变质的原因有（）A环境因素B微生物C食物本身的性质与组成D以上都是
单选题下列对于食物描述不准确的是（）A任何食品都有储藏期B腐败变质的食物对人体健康是有害的C腐败变质的食物可引起食物中毒D腐败变质的食物仍可部分食用
单选题急性胃炎是部队常见的疾病，预防应注意以下哪些方面（） ①戒烟酒、避免药物损害 ②避免刺激性、过冷、过热食物 ③忌不规律进食、暴饮暴食 ④不吃腐败、变质、被污染食物A①②B③④C①②③④