下列现象均属于生产过程中形成的物理性杂物污染的有：（）A、生产环境不良使食品受到灰尘污染B、宰杀家畜时不慎使血、毛污染家畜肉C、在塑料制品中添加了禁止使用的添加剂D、在收割大麦时混入草籽E、人为在炎米中掺沙子

下列现象均属于生产过程中形成的物理性杂物污染的有：（）

  • A、生产环境不良使食品受到灰尘污染
  • B、宰杀家畜时不慎使血、毛污染家畜肉
  • C、在塑料制品中添加了禁止使用的添加剂
  • D、在收割大麦时混入草籽
  • E、人为在炎米中掺沙子

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因人工或机械因素在农产品中混入杂质或农产品因辐照导致放射性污染等属于( )。A.生物性污染B.物理性污染C.化学性污染D.人为污染
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食品的污染按其性质可分为生物性污染、物理性污染和( )A、细菌污染B、食品添加剂污染C、化学性污染D、有毒重金属污染E、人为污染
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以下属于职业中毒的有() A.环境污染B.食品污染C.误服毒物D.生产过程中接触毒物
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______污染为食品的物理性污染。 A.N-硝基化合物B.酒中的醛类C.放射性污染D.滥用食品添加剂
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食品污染物：指不是有意加入食品中，而是在生产、制造、加工、调制、处理、填充、包装、运输和储藏等过程中带入食品中，或是由于环境污染带入食品中的任何物质。 根据上述定义，下列属于食品污染物的是（ ）。A．对肉质进行嫩化改良而使用的木瓜蛋白酶成分 B．“三鹿奶粉”事件中“问题奶粉”含有的三聚氰胺成分 C．油炸食品在加工过程中由于加入增多剂而产生的铝成分 D．食品腌制时，使用的添加剂中含有的对人体有害的亚硝酸盐
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劳动过程是指A、生产工艺过程中的生产设备、生产条件、使用原料和产品B、劳动生产场所环境包括自然环境和生产工艺所需人为环境及污染物C、生产工艺过程中各种污染因素和不良环境条件D、生产工艺过程中的生产环境和劳动组织、操作体位和方式等E、生产过程中劳动者的班次、工作时间、操作体位和方式，体力和脑力劳动的比例等
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食品的杂物污染是指( )。A. 食品在烹调过程中发生的污染B. 食品在生产、储藏、运输和销售过程中受到杂物的污染C. 食品在生长过程中受到杂物的污染D. 食品在生产、储藏、运输和销售过程中受到环境的污染
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食品中多环芳烃的主要来源是A、环境污染B、食品中微生物在一定条件下合成C、食品在烘烤或熏制时的直接污染D、在柏油路上晒粮食使粮食受到污染E、高温烹调加工时食品成分的热解或热聚所形成
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食品污染物指不是有意加入食品中，而是在生产、制造、加工、调制、处理和填充、包装、运输和贮藏等过 程中带入食品中或是由于环境污染带入食品中的任何物质。根据上述定义，下列属于食品污染物的是（）。A.对肉质进行嫩化改良而使用的木瓜蛋白酶成分B.“三鹿奶粉”事件中“问题奶粉”含有三聚氰胺成分C.油炸食品在加工过程中由于加入增多剂而产生的铝成分D.食品腌制中，使用的添加剂中含有的对人体有害的亚硝酸盐
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食品中多环芳烃的主要来源是A.食品中微生物在一定条件下合成B.高温烹调加工时食品成分的热解或热聚所形成C.在柏油路上晒粮食使粮食受到污染D.环境污染E.食品在烘烤或熏制时的直接污染
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在空气采样时，要带空白管，其作用是检查（ ）。A.收集器和试剂的空白值B.检测过程中是否受到污染C.收集器在采样、运输和保存中是否受到污染D.现场是否有污染和干扰物E.实验室是否有污染和干扰物
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油品在（）中混入水﹑尘土﹑金属末等污染物引起变质。A、储运B、生产C、使用D、准备
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在空气采样时，要带样品空白，其作用是检查（）A、检测过程中是否受到污染B、收集器在采样、运输和保存中是否受到污染C、现场是否有污染和干扰物D、实验室是否有污染和干扰物
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环境污染是指介入环境中的污染物，超过了环境容量，使环境丧失了（）能力，污染物在环境中积聚。
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化学性污染主要包括来自生产、生活和环境中的污染物；食品容器、包装材料、运输工具等接触食品时溶入食品中的（）；（）；在食品加工、贮存过程中产生的物质及掺假、制假过程中加入的物质。
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食品的杂物污染途径有（）。A、掺杂掺假B、意外污染C、食品生产时的污染D、食品运输过程的污染E、食品储存过程中的污染
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在食品生产通用卫生规范中，污染是指在食品生产过程中发生的生物、化学污染因素传入的过程，但不包括物理污染。
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按食品污染物的性质，食品污染的分类中不包括（）A、环境污染B、化学性污染C、物理性污染D、生物性污染
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食品污染物是指根据国际食品安全管理的一般规则，在食品生产、加工或流通等过程中因故意原因进入食品的外来污染物。
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食品污染物的种类很多，下列（）不属于食品污染物的来源。A、适量使用的食品添加剂B、环境中的污染物C、生活的污染物D、生产掺假制假过程中带入的污染物
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部分油炸食品、膨化食品中的铝含量超标，是属于（）。A、食品添加剂超范围使用B、食品添加剂超量使用C、原料污染D、加工过程中产生的污染
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多选题食品的物理性不安全因素可能来自（）。A食品生产、加工、储藏、运输、销售的污染物B开采、冶炼、生产、应用和意外事故造成食品放射性物质的污染C食品中的杂物D放射性污染
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填空题化学性污染主要包括来自生产、生活和环境中的污染物；食品容器、包装材料、运输工具等接触食品时溶入食品中的（）；（）；在食品加工、贮存过程中产生的物质及掺假、制假过程中加入的物质。
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多选题下列现象均属于生产过程中形成的物理性杂物污染的有：（）A生产环境不良使食品受到灰尘污染B宰杀家畜时不慎使血、毛污染家畜肉C在塑料制品中添加了禁止使用的添加剂D在收割大麦时混入草籽E人为在炎米中掺沙子
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单选题食品在生产、储运、销售等过程中发生的杂物污染属于（）A生物性污染B物理性污染C化学性污染D放射性污染
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多选题食品的杂物污染途径有（）。A掺杂掺假B意外污染C食品生产时的污染D食品运输过程的污染E食品储存过程中的污染
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单选题化学性污染是指环境中有毒、有害化学物质对食品的污染，不包括下列哪项污染？（　　）A工业三废造成的重金属污染B食品生产、加工和烹调过程中形成有害化学物如N-亚硝基化合物C溶血性弧菌、沙门氏菌等微生物D多环芳烃类化合物、杂环胺等E人为使用的农药、化肥和兽药的残留
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