奶粉中蛋白质含量的测定主要采用( )A.凯氏定氮法B.三聚氰胺检测法C.蛋白质测定法D.以上都不是
蛋白质含量测定最常用的方法是()。 A、双缩脲法B、凯氏定氮法C、染料结合法D、近红外光谱法
用微量凯氏定氮法测定食物中的氮含量时，如果食物中含氮量为12g，则该食物的蛋白质含量为A．60gB．72gC．75gD．78gE．80g
食物中蛋白质含量测定一般使用( )，测定食物中的氮含量。A.称量法B.微量凯氏定氮法C.灰化法D.系数计算法
凯氏定氮法测定样品中蛋白质含量时，其蛋白质换算系数为__________。
评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。确定食物蛋白质含量的实验方法可采用( )。A.凯氏定氮法B.称量法C.负荷试验D.薄层层析法E.原子吸收光谱法
用凯氏定氮法测定食物中的蛋白质含量时，需要折算系数乘以氮含量。不同种类的食物折算系数是相同的，均为6.25。（ ）
蛋白质含量测定的常用方法是以（）为代表的氮含量测定方法。A、染料结合B、双缩脲反应法C、福林—酚试剂反应法D、凯氏定氮法
食物中蛋白质含量测定一般使用（）方法测定食物中的氮含量。A、称量法B、微量凯氏定氮法C、灰化法D、系数计算法E、求倒法
用微量凯氏定氮法测定食物中的氮含量时，如果食物中含氮量为12g，则该食物的蛋白质含量为（）A、60gB、72gC、75gD、78gE、80g
评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。确定食物蛋白质含量的实验方法可采用（）。A、负荷试验B、凯氏定氮法C、称量法D、薄层层析法E、原子吸收光谱法
奶粉中蛋白质含量的测定主要采用（）。A、凯氏定氮法B、三聚氰胺检测法C、蛋白质测定法D、以上都不是
测定食品中蛋白质含量的仲裁方法是（）。A、双缩脲法B、凯氏定氮法C、紫外法D、考马斯亮兰染色法
食物中蛋白质含量的测定一般使用（），以此来测定食物中的氮含量。A、微量凯氏定氮法B、称量法C、灰化法D、系数计算法
食物中蛋白质含量测定一般使用哪种方法测定食物中的氮含量（）A、称量法B、微量凯氏定氮法C、灰化法D、系数计算法E、求倒法
单选题食物中蛋白质含量测定一般使用（）方法测定食物中的氮含量。A称量法B微量凯氏定氮法C灰化法D系数计算法E求倒法
单选题蛋白质的测定中，最常用的分析方法是（），它是将蛋白质消化，测定其总含氮量，再换算为蛋白质的含量。A双缩脲法B染料结合法C酚试剂法D凯氏定氮法
单选题食物中蛋白质含量测定一般使用哪种方法测定食物中的氮含量（）A称量法B微量凯氏定氮法C灰化法D系数计算法E求倒法
判断题用凯氏定氮法测定食物中的蛋白质含量时，需要折算系数乘以氮含量。不同种类的食物折算系数是相同的，均为6.25。（ ）A对B错
单选题食物中蛋白质含量测定一般使用（ ）测定食物中的氮含量。A称量法B微量凯氏定氮法C灰化法D系数计算法
单选题用微量凯氏定氮法测定食物中的氮含量时，如果食物中含氮量为12g，则该食物的蛋白质含量为（）A60gB72gC75gD78gE80g
单选题食物中果胶含量测定的方法是（）A康威氏扩散皿法B水蒸汽蒸馏法C密度计法D重量法
单选题测定食品中蛋白质含量的仲裁方法是（）。A双缩脲法B凯氏定氮法C紫外法D考马斯亮兰染色法
单选题食物中蛋白质含量的测定一般使用（），以此来测定食物中的氮含量。A微量凯氏定氮法B称量法C灰化法D系数计算法
单选题奶粉中蛋白质含量的测定主要采用（）。A凯氏定氮法B三聚氰胺检测法C蛋白质测定法D以上都不是
单选题确定食物蛋白质含量的实验方法可采用（ ）。A负荷试验B凯氏定氮法C称量法D薄层层析法E原子吸收光谱法