烹饪原料在受热过程中会发生物理和化学变化，主要有物理分散、水解、凝固、()和氧化等作用。
烹饪原料在加热过程中会发生物理和化学变化,主要的有( )作用、凝固作用、( )作用、酯化作用、氧化作用等。
生物风化作用是指由于生物的化学变化而对岩石产生的破坏作用。() 此题为判断题(对，错)。
从启动信号到转换结束的数字量输出需要经过一段时间，然而模拟量转换期间要求模拟信号保持不变，因此必须使用采样保持电路。请在150字以内说明采样保持电路主要完成的功能。
从现场采样到实验室需要一段时间，由于物理化学变化和生物作用，水样中的各组份可能发生改变，下列哪几项要求在现场测定A、余氯B、硝酸盐氮C、四氯化碳D、pHE、氯仿
在空气污染物监测中，必须带现场空白管和标准曲线空白管，以下哪种说法是正确的A、现场空白管是检查采样器在现场采样运输和保存过程中有无污染，标准曲线空白管是检查分析过程中各试剂是否符合要求B、现场空白管在现场分析，标准曲线空白管需要分析C、现场空白管不需要分析，标准曲线空白管在实验室分析D、现场空白管在分析现场浓度变化时起作用，标准曲线空白管在标准曲线回归时起作用E、现场空白管和标准曲线空白管可以互相代用
从现场采样到实验室分析需要一段时间，由于物理化学变化和生物作用，水样中的各组分可能发生改变，在下列各项中，要求在现场测定的是A.余氯B.硝酸盐氮C.四氯化碳D.苯并芘E.铬(六价)
各种水质的水样从采集到分析这段时间内，由于（）作用会发生不同程度的变化，这些变化使得进行分析时的样品已不再是采样时的样品。A、物理的B、化学的C、生物的D、地质的E、气象的
生物风化作用是指岩石和矿物在生物影响下发生的物理和化学变化，其作用形式主要是（）A、根劈作用B、生物的化学分解作用C、水解作用D、风和流水的作用E、碳酸化作用
从现场采样到实验室分析需要一段时间，由于物理化学变化和生物作用，水样中的各组分可能发生改变，在下列各项中，哪项要求在现场测定（）。A、苯并芘B、余氯C、四氯化碳D、硝酸盐氮E、铬（六价）
现场密码平行样是指在同一采样点上同时采集双份平行样，按密码方式交付实验室分析。
关于物理变化和化学变化，叙述正确的是（）A、物质发生物理变化时一定有化学变化。B、物质在发生学变化时一定有物理变化。C、物理变化改变了物质的组成。
原油和水在形成乳状液的过程中（）。A、发生化学变化B、既发生化学变化又发生物理变化C、发生物理变化D、什么变化也不发生
原油和水在形成乳状液的过程中（），故其物理性质与原油及水的性质不同。A、发生物理变化B、不发生物理变化C、发生化学变化D、不发生物理及化学变化
各种水质的水样从采集到分析这段时间内，由于（）的、化学的、生物的作用会发生不同程度的变化，这些变化使得进行分析时的样品已不再是采样时的样品。A、力学B、机械C、物理D、挥发
金属腐蚀是指金属在（）的作用下，由于化学变化、电化学变化或物理溶解作用而产生的破坏。A、表面B、周围介质C、自然D、必然
地壳表层的岩石，在太阳辐射、大气、水和生物等的营力作用下，发生物理和化学变化，使岩石崩解破碎以至逐渐分解的作用，称（）作用。
药物在体内发生的物理变化和化学变化分别是指（）和生物转化。
单选题金属腐蚀是指金属在（）的作用下，由于化学变化、电化学变化或物理溶解作用而产生的破坏。A表面B周围介质C自然D必然
多选题各种水质的水样从采集到分析这段时间内，由于（）作用会发生不同程度的变化，这些变化使得进行分析时的样品已不再是采样时的样品。A物理的B化学的C生物的D地质的E气象的
单选题从现场采样到实验室分析需要一段时间，由于物理化学变化和生物作用，水样中的各组分可能发生改变，在下列各项中，要求在现场测定的是（）A余氯B硝酸盐氮C四氯化碳D苯并芘E铬（六价）
填空题现场平行样是指在相同采样条件下，采集平行双样密码送实验室分析。测定结果可反映采样与实验室测定精密度。现场平行样要注意控制（）和（）的一致。
单选题在油船爆炸时，燃烧是（），爆炸是由于舱内压力升高而引起的（）。A化学变化/物理变化B化学变化/化学变化C物理变化/物理变化D物理变化/化学变化
多选题生物风化作用是指岩石和矿物在生物影响下发生的物理和化学变化，其作用形式主要是（）A根劈作用B生物的化学分解作用C水解作用D风和流水的作用E碳酸化作用
填空题地壳表层的岩石，在太阳辐射、大气、水和生物等的营力作用下，发生物理和化学变化，使岩石崩解破碎以至逐渐分解的作用，称（）作用。
判断题现场密码平行样是指在同一采样点上同时采集双份平行样，按密码方式交付实验室分析。A对B错
单选题糖浆剂的霉败属于（）。A物理变化B化学变化C物理化学变化D生物学变化
多选题采样送往实验室分析之前，需要采取一系列的措施，防止/减缓水样化学成分的变化，关于这些措施正确的有哪几项（）A选择和清洗容器B样品保存（添加试剂、温度）C现场分析D地下水采样所记录的内容