零序干燥的基本原理是什么？现场进行零序真空干燥时怎样保护器身？
下列不属于果蔬人工干制方法的是（）A、常规的热力干燥B、油炸脱水C、微波干燥D、真空冷冻干燥
冷冻干燥的基本原理是什么？什么是三相点？温度、压力各是多少？冷冻干燥法的主要优点有哪些？
下列属于果蔬人工干制方法的是（）。A、常规的热力干燥B、油炸脱燥C、微波干燥D、和远红外干燥E、真空冷冻干燥
菌种保藏的基本原理是什么？简述冷冻干燥保藏法的基本过程及其原理.
问答题论述真空低温油炸的基本原理、影响因素及特点。
问答题零序干燥的基本原理是什么？现场进行零序真空干燥时怎样保护器身？
单选题下列不属于果蔬人工干制方法的是（）A常规的热力干燥B油炸脱水C微波干燥D真空冷冻干燥
问答题物料干燥过程可以分为几个阶段？哪个阶段最危险？简述对流干燥、工频电干燥、微波干燥、红外干燥基本原理及其特点。
问答题菌种保藏的基本原理是什么？简述冷冻干燥保藏法的基本过程及其原理.
问答题冷冻干燥的基本原理是什么？什么是三相点？温度、压力各是多少？冷冻干燥法的主要优点有哪些？
多选题下列属于果蔬人工干制方法的是（）。A常规的热力干燥B油炸脱燥C微波干燥D和远红外干燥E真空冷冻干燥