判断题冷冻电冰箱只有一个冷冻室，冰箱内的温度可以保持在-18度以下，可用于食品较长时间冷冻。A对B错
判断题
冷冻电冰箱只有一个冷冻室，冰箱内的温度可以保持在-18度以下，可用于食品较长时间冷冻。
A
对
B
错
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解析：
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营养厨房中肉类食品的保管最好采用（）A、煮熟以后保存B、肉类食品需较长期保存，冷冻保存温度宜在-30℃到-25℃，冰库相对湿度80%~90%C、肉类食品需较长期保存，冷冻保存温度宜在-20℃到-18℃D、分两种方法即冷却和冷冻法保存E、肉类食品短期保藏采取冷却形式，使肉类保持在0℃~2℃
填空题电冰箱按箱门形式可分为（）、（）、（）等。一星级冷冻室温度不高于（），冷冻食品保存（）。二星级冷冻室温度不高于（），冷冻食品保存时间（）。三星级冷冻室温度不高于（），冷冻食品保存时间（）。
单选题因为冷冻食品的过程消耗能量，许多人把他们的电冰箱保持半空，仅仅使用它们冷冻已冷冻好的食品，然而半空的电冰箱比全满的电冰箱消耗更多的能量。下列哪一项如果正确，最有助于解释上面所描述的明显不同？A电冰箱中一定量的空气保持在零度以下比相同量的冷冻食物消耗更多的能量B冰箱的门开的次数越多，就需要更多的能量来保持电冰箱的正常温度C一个通常保持半空电冰箱的人应该使用小型电冰箱来削减能量花费D只有当冷冻空气在电冰箱内部冷冻室中能自由循环时，一个电冰箱才能有效运作
单选题间冷式电冰箱没有冷藏室，只有一个冷冻室，可提供（）的低温，专供用于冷冻较多的食品。A-5度以上B-18度以上C-18度以下D-38度以下