单选题松花蛋是我国的传统美食,下列关于松花蛋的说法错误的是( )。A制作松花蛋的主耍原料有生石灰、纯碱等B松花蛋的“松花”是石灰少量浸入鸡蛋形成的,属于物理反应C因为松花蛋的蛋黄中的很多蛋白质被分解成了氨基酸,所以蛋黄比水煮蛋黄更鲜D松花蛋不可和甲鱼、李子、红糖一起食用

单选题
松花蛋是我国的传统美食,下列关于松花蛋的说法错误的是(  )。
A

制作松花蛋的主耍原料有生石灰、纯碱等

B

松花蛋的“松花”是石灰少量浸入鸡蛋形成的,属于物理反应

C

因为松花蛋的蛋黄中的很多蛋白质被分解成了氨基酸,所以蛋黄比水煮蛋黄更鲜

D

松花蛋不可和甲鱼、李子、红糖一起食用


参考解析

解析:

相关考题:

含铅高的食品是()。A.爆米花B.松花蛋C.水果皮D.蔬菜

有利于铁吸收的是A、皮蛋(松花蛋)B、牛奶C、桔子D、茶E、咖啡

松花蛋是我国的传统美食,下列关于松花蛋的说法错误的是()。A.制作松花蛋的主要原料有生石灰、纯碱等B.松花蛋的“松花”是石灰少量浸入鸡蛋形成的,属于物理反应C.因为松花蛋的蛋黄中的很多蛋白质被分解成了氨基酸,所以蛋黄比水煮蛋黄更鲜D.松花蛋不可和甲鱼、李子、红糖一起食用

对于许多人来说“松花蛋含铅”的观念可谓________。这是因为,在松花蛋的制作工艺中确实要用铅丹。不过,早在十几年前,我国就对松花蛋的制作工艺进行了________。现在正规厂家生产的达标松花蛋,基本上都可以把铅含量控制在0.1~0.2毫克/千克左右。依次填入划横线部分最恰当的一项是:A.源远流长 改进B.深入人心 改造C.根深蒂固 改良D.经久不衰 改善

以下食品中铅含量最高的是()。A、黄瓜B、松花蛋C、面包

我国各类食品中铅含量最高的是松花蛋,即皮蛋。

简述影响松花蛋质量的因素。

含铅高的食品是()。A、爆米花B、松花蛋C、水果皮D、蔬菜

下列哪种食品含铅量高?()A、松花蛋B、面包C、黄瓜D、木耳

下列不属于保定土特产的是()A、槐茂酱菜B、石门核桃C、望都“羊角辣”D、白洋淀松花蛋

松花蛋经过碱性处理之后能够分解出的气体是氢气、()。

蛋是重要的烹饪原料,制作高档菜肴常选用()。A、鸭蛋B、鸽蛋C、松花蛋D、咸蛋

加工后的咸蛋、松花蛋其性质含量都有所减少。

简述松花蛋内容物凝固原理。

硬心松花蛋比糖心松花蛋多用了()。A、生石灰B、一氧化铅C、纯碱D、草木灰或植物灰

溏心松花蛋和硬心松花蛋所用辅料有何不同?

关于生活常识,下列说法错误的是()。A、吃松花蛋时佐以食醋,是为了减少松花蛋的涩味B、电灯泡中加入少量红磷,是为了防止灯丝氧化C、纯碱使馒头稀松多孔,是因为化学反应产生二氧化碳D、千滚水不宜饮用,是因为其中的细菌含量会大大增加

松花蛋如何进行品质鉴定?

单选题硬心松花蛋比糖心松花蛋多用了()。A生石灰B一氧化铅C纯碱D草木灰或植物灰

问答题溏心松花蛋和硬心松花蛋所用辅料有何不同?

问答题松花蛋如何进行品质鉴定?

问答题简述松花蛋色泽、风味及松花形成的原理。

问答题简述影响松花蛋质量的因素。

单选题以下食品中铅含量最高的是()。A黄瓜B松花蛋C面包

单选题关于生活常识,下列说法错误的是()A吃松花蛋时佐以食醋,是为了减少松花蛋的涩味B电灯泡中加入少量红磷,是为了防止灯丝氧化C纯碱使馒头稀松多孔,是因为化学反应产生二氧化碳D千滚水不宜饮用,是因为其中的细菌含量会大大增加